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2019-04-01
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一直也很想吃斧頭扒，但是份量很大，所以今次特地約了幾個朋友，一起體驗一下來自英國的有份量斧頭扒。這個套餐包了主角一公斤牛扒外，還有生蠔做頭盤，很有海洋氣息～ 再來凱撒沙律，很有清新感！ 配角 燒法國黃油春雞 也做得非常出色，上碟相當精緻，味道也不錯！ 主食有 橄欖油辣椒蒜片扁意大利麵 ，其實吃了主角，這個吃不下去，但這個有點辣，頗開胃的！壓軸出場的就是這個 英國熟成1公斤帶骨牛扒，我們點了Medium 5成熟，火侯控制得非常好，外層散發著焦香，內裡鎖住肉汁，加上少量黑椒和海鹽提味，已經可以品嘗到濃郁的肉味。 順帶一提，骨邊的肉散發着更濃郁的牛肉香，可能是吸收了牛骨的精華，和蝸牛脂肪比翼雙飛下，令牛扒味道嘅層次更想一層樓！
一直也很想吃斧頭扒，但是份量很大，
所以今次特地約了幾個朋友，
一起體驗一下來自英國的有份量斧頭扒。
這個套餐包了主角一公斤牛扒外，
還有生蠔做頭盤，很有海洋氣息～
生蠔
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生蠔
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再來凱撒沙律，很有清新感！
凱撒沙律
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配角 燒法國黃油春雞 也做得非常出色，
上碟相當精緻，味道也不錯！
燒法國黃油春雞
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主食有 橄欖油辣椒蒜片扁意大利麵 ，
其實吃了主角，這個吃不下去，
但這個有點辣，頗開胃的！
壓軸出場的就是這個 英國熟成1公斤帶骨牛扒，
我們點了Medium 5成熟，火侯控制得非常好，
外層散發著焦香，內裡鎖住肉汁，
加上少量黑椒和海鹽提味，已經可以品嘗到濃郁的肉味。
英國熟成1公斤帶骨牛扒
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順帶一提，骨邊的肉散發着更濃郁的牛肉香，
可能是吸收了牛骨的精華，和蝸牛脂肪比翼雙飛下，
令牛扒味道嘅層次更想一層樓！
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