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2017-05-19
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自從特朗普Donald Trump一上場，就揚言要在美墨邊境建起圍牆。攪作甚多的ZS餐飲集團有見及此也參一腳，為旗下墨西哥餐廳Mamasita's Cantina推出了幾款美國菜式，來個美墨餐飲大比併。 擺花街8號這楝食廈，幾間餐廳都是ZS餐飲集團經營，Mamasita's Cantina位於5樓和6樓，入口暫時只設在6樓。6樓是酒吧和露天區域，從電梯正門進入，走進餐廳中央，穿過墨西哥式階磚樓梯，就會來到5樓的用餐區。 5樓餐區和6樓感覺大不同，除能正面看到廚房運作，檯與檯之間有空間十足，坐得更加舒適。 這天中午和友人來到Mamasita's Cantina，才知道原來餐廳最近改了餐牌，從以往的墨西哥菜，到現在多了美國元素，款式和選擇也更多。 午餐餐牌也分別兩派，左邊的是墨西哥，右邊則是美國。可以四款頭盤和六款主菜中各挑選一款，價錢就根據主菜旁邊的銀碼而定。這天既和友人二人到訪，我們就決定在美國和墨西哥中各挑一款頭盤和主菜，試試那一國較好。 墨西哥的頭盤是Tiritas Zihuatanejo，單看名字我相信大部份人都不會知道是甚麼。Google了一下，原來Zihuatanejo是墨
自從特朗普Donald Trump一上場，就揚言要在美墨邊境建起圍牆。攪作甚多的ZS餐飲集團有見及此也參一腳，為旗下墨西哥餐廳Mamasita's Cantina推出了幾款美國菜式，來個美墨餐飲大比併。
擺花街8號這楝食廈，幾間餐廳都是ZS餐飲集團經營，Mamasita's Cantina位於5樓和6樓，入口暫時只設在6樓。6樓是酒吧和露天區域，從電梯正門進入，走進餐廳中央，穿過墨西哥式階磚樓梯，就會來到5樓的用餐區。
5樓餐區和6樓感覺大不同，除能正面看到廚房運作，檯與檯之間有空間十足，坐得更加舒適。
這天中午和友人來到Mamasita's Cantina，才知道原來餐廳最近改了餐牌，從以往的墨西哥菜，到現在多了美國元素，款式和選擇也更多。
午餐餐牌也分別兩派，左邊的是墨西哥，右邊則是美國。可以四款頭盤和六款主菜中各挑選一款，價錢就根據主菜旁邊的銀碼而定。這天既和友人二人到訪，我們就決定在美國和墨西哥中各挑一款頭盤和主菜，試試那一國較好。
墨西哥的頭盤是Tiritas Zihuatanejo，單看名字我相信大部份人都不會知道是甚麼。Google了一下，原來Zihuatanejo是墨西哥的一個城市，相信菜式也帶有當地特色。以青檸、芒果、椰子、墨西哥辣椒等調成的酸橘汁，酸甜帶辣，讓黃鰭吞拿魚加倍好吃，是非常開胃的前菜。
Lobster Soup是美國派的頭盤，橙黃色的龍蝦湯加了酸忌廉，濃郁且有不少龍蝦肉，肉質驚喜地爽彈度十足，用料和處理都非常不錯。
嚐過頭盤，是時候比拼主菜，墨西哥主菜是Quesadilla。這裡的墨西哥玉米餅外型很像calzone，半圓形的夾心玉米餅中，藏滿墨西哥黑蘑菇、墨西哥辣椒、蔥、車打芝士等材料，由於不像坊間大部份食譜般烤好再切開，材料都被完全地包裹在玉米餅中，熱烘烘的咬開，感覺十分好，配上兩款醬汁，很有墨西哥特色。
說到美國菜，那一款是心目中最能代表這個國家的菜式呢？或許大部份人都會選擇漢堡薯條。
這天的餐牌中也有美式漢堡薯條，而且還隱藏了些小玩味，看到F*** Fried Chicken，你又會猜F***代表甚麼？
F*** Fried Chicken選用Free range chicken走地雞腿肉作漢堡，炸得香口，配上自家配方的夏威夷麵包，夾著椰菜絲，無論麵包和炸雞都極香脆。旁邊的幼身炸薯條預先已經灑上香辣粉，沾些蒜泥蛋黃醬，明知邪惡但卻吃不停口。至於F***代表甚麼？留待各位嚐過之後自行想像了。
好戲在後頭，午市套餐除了奶茶咖啡，還可選精彩的雪糕新地。Elvis Presley Sundae以貓王皮禮士利生前喜歡的雪糕新地作藍本，除了有一整球雲尼拿雪糕，還有香蕉粒、脆糖、Oreo朱古力餅、焦糖醬等，只甜不酸，吃過濃味的美洲菜，這客甜美的新地來得正合時候。
試過美國，也嚐過墨西哥，個人覺得兩者都各有特色。真要選擇的話，我覺得這天美國菜會是小勝。但無論如何，一間餐廳可以品嚐到兩個不同國家的菜式，而且水準都很不錯，真心覺得人在中環，很有口福。
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