Le Bistro Winebeast (Closed)

既然不喜歡甲乙丙，倒不如在家玩煮飯仔，可是瘋顛的我，突然間又萌生鬼主意 — 鴨腿，很久沒嚐好吃的鴨腿了！

城中好吃的鴨腿不多，識途老馬必然會選上「Le Bristro Winebeast」，況且我倆也特別喜歡小店和小酒館的氣氛！

除了散叫，「Le Bristro Winebeast」也提供 HK$498 四道菜晚餐，包含酒品配對才 HK$598，相當抵吃！

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Winebeast Winebeast 是喻意是酒癡、代表酒品選擇豐富麼？不管怎樣，酒是一頓完美晚餐不能缺的！試了當晚特別推介的 Piper - Heidsieck Brut (HK$98) 香檳一杯！

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先送來的麵包有白和啡心兩款，兩款的包心均是粗氣洞、軟韌富筋性，肯定是我倆喜歡的麵包類型，不抹牛油已十分好吃！包邊帶焦香，惜未能保持香脆，否則就是完美！

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白酒是老公的至愛，選來了 Alsace, Wunsch & Mann Muscat 2016 (HK$250)！

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酒已備妥，當然要來佐酒的前菜！Frapas 是法國的 Tapas 的意思，Frapas Platter （HK$168) 最前方是吞拿魚他他、左中是牛肉他他和鴨肉餅角，最後的是紅菜頭沙律！

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吞拿魚他他味道鮮清，魚肉沒剁成末狀，而是口感較強的粗粒，配上橄欖油和蔥花等，放在頭位，先嚐它倒是錯不了！

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牛肉他他味道較濃厚，調味做得不錯，既能挑起食慾、亦能帶出牛肉的鮮味，跟吞拿魚他他的清鮮來一個大大的對比！

旁邊的鴨肉餅，肉香不錯，唯質感過於扎實，顯得有點乾！

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名為紅菜頭沙律，我覺得它像紅菜頭雪葩多一點，尤其是酸甜無菜腥的味兒，非常討好，再加上清爽滑溜，如吃著美味雪葩的感覺，中間藏著紅菜頭粒，醒神開胃，稱心無比！紅菜頭沙律馬上成為我的大愛！

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另一款前菜是 Chicken and Snail Croquette (HK$138)，跟 Frapas Platter 裡的鴨肉餅一樣，略嫌乾了一點點，說不定不介意肉感的朋友會喜歡這種肉肉的口感！

採用磨菇，蒜、蕃荽烹謂的蝸牛卻多汁、味濃，跟雞肉餅伴著吃也不錯！

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主菜在毫無懸念下選擇了 Homemade Duck Confit（HK$248）。鴨腿外層鬆化脆口、帶著恰好的鴨脂酥香，一咬已叫人心動！腿肉是一絲絲的細嫩口感，沾一點點由香杏與蘋果烹煮的醬汁，微酸與果香將似有還無的膩意再壓下去，老實說一點也不膩，還可以多來一隻令人回味的鴨腿！

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我心中想著鵝肝，可惜老公要來了 Iberico Pork Cheek & Rib (HK$268)！不要多咀，還他選擇的權利和自由，免得又變成了極權港女！一件豬面頰兼附一件豬肋骨，買大送小似的，似乎很化算！我倆也較喜歡軟腍的豬面頰，豬肋骨反而有丁點繃硬的感覺，真奇怪！

千萬不要錯過青豆蓉，做得很出色，非常美味！

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