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2015-08-18
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這晚吃的是私房菜，平時去開的都是工廠區 (像觀塘) ~但今天去的是尖沙咀乘著升降機來到門口有點不敢相信自己走了對的地方若不是在樓下信箱有看到餐廳名，看著這樣的門口還以為是不是弄錯了什麼餐廳內環境很暗，只是照片稍微調光了一點而已除了大廳的桌子，還有兩間房 (*≧ω≦) 用餐時間基本上客人都不會太吵雖然是簡單的佈置，但在小小的桌面上~蠋台和一對小烏擺設卻營造了點點的浪漫順帶一說，講究的餐具絕對是加分點 (,,・ω・,,)另外水可選有氣礦泉水聊著一會兒，先來歡迎小點 - 意大利法式濃湯伴黑魚籽圓餅凍蝦吃起來新鮮而且爽口，配上小咸的黑魚籽圓餅很開胃 (´▽｀)法國牛油麵包配自制特式醬麵包中心的位置很軟熟，但麵包皮不是脆的那種~是比較煙韌的口感兩款的醬分別是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)茄子醬的味道不太顯，相對來說比較淡身一點～椰菜花醬較濃郁，味道清新亞拉斯加皇帝蟹肉凍配班蘭天使麵拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鮮味加上香茅等等的香草~ (^-^*)但如果對香茅獨特的味道不太喜愛就可能差點了吞拿魚他他拌黑醋汁阿枝竹廚師很有心思的將這道菜砌成一個小盒子，外層是一片片的吞拿魚圍邊頂層則是切粒的的吞
乘著升降機來到門口有點不敢相信自己走了對的地方
若不是在樓下信箱有看到餐廳名，看著這樣的門口還以為是不是弄錯了什麼
餐廳內環境很暗，只是照片稍微調光了一點而已除了大廳的桌子，還有兩間房 (*≧ω≦) 用餐時間基本上客人都不會太吵
雖然是簡單的佈置，但在小小的桌面上~蠋台和一對小烏擺設卻營造了點點的浪漫順帶一說，講究的餐具絕對是加分點 (,,・ω・,,)
另外水可選有氣礦泉水
聊著一會兒，先來歡迎小點 - 意大利法式濃湯伴黑魚籽圓餅凍蝦吃起來新鮮而且爽口，配上小咸的黑魚籽圓餅很開胃 (´▽｀)
意大利法式濃湯伴黑魚籽圓餅
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麵包中心的位置很軟熟，但麵包皮不是脆的那種~是比較煙韌的口感
兩款的醬分別是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)
茄子醬的味道不太顯，相對來說比較淡身一點～椰菜花醬較濃郁，味道清新
法國牛油麵包配自制特式醬
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拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鮮味加上香茅等等的香草~ (^-^*)
但如果對香茅獨特的味道不太喜愛就可能差點了
亞拉斯加皇帝蟹肉凍配班蘭天使麵
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吞拿魚他他拌黑醋汁阿枝竹廚師很有心思的將這道菜砌成一個小盒子，外層是一片片的吞拿魚圍邊
頂層則是切粒的的吞拿魚配上小小的杏仁粒 (・ω・´)
1個菜式同1款食材，卻用上了兩種烹調的方法~演繹出不同的魚香
吞拿魚他他拌黑醋汁阿枝竹
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薑汁味超濃郁，每一口都能感受到薑的辣。湯內還有一些乾果，味道特別
香橙薑汁凍湯
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如果不太喜歡薑的味道可選擇 - 龍蝦忌廉濃湯濃度比外邊餐廳的高，但可能是因為將海鮮材料先煮過才熬湯
雖然惹味～但整體覺得稍微有點鹹。湯內還有一些海鮮肉，可見用料十足 (︶▽︶)
龍蝦忌廉濃湯
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說是慕絲，讓人聯想到的是幼滑。但這個細緻度並沒有那麼高，倒是煎過後不會太乾
上桌時聞到淡淡的朱古力香，這樣的配搭不甜膩 (*´∀')
法國春雞慕絲伴78度瑞士黑朱古力汁
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相對來說喜歡這道菜多一點 (｡･ω･｡)
煎得外脆但仍然保留內在的嫩口，火候控制得剛好
香煎法國鵝肝配杏仁薄脆伴手磨黑芝麻汁
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味道酸酸的，在吃了比較濃味的料理後用來清清味蕾，接著便是主菜的時間囉
水果雪葩 (番石榴味)
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澳洲和牛西冷配野菜酥皮卷伴青胡椒汁
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魚卷上的三文魚籽有點鹹、長通粉也煮得比較稔身 (´∀｀) 喜歡那嫩滑的鱈魚肉
挪威白鱈魚魚卷配長通粉
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內裡有各種的茶供我們選擇~當然不飲茶也可以選擇咖啡的喔 (●´ω｀●)
我選的是玫瑰花，可自行加熱水~不夠可以跟侍應說再添
終於來到晚餐的尾聲，就是甜品時間喔第一道的甜品入口清新軟滑，酸酸甜甜的很開胃 (´⌣')最喜歡吃的是那些焦糖麵包粒
其後的朱古力芝士凍餅配咖啡慕絲，味道不算突出。
但這款的甜品賣相一流，還寫有店名的喔
最後還有自家制的朱古力 （=´∇｀=）
由前菜來到甜品，都可以看出廚師的心思。吃的不止是廚藝，還吃得出廚師的用心
大家來用餐時可自帶酒水，這裡沒有收開瓶費。情侶來慶祝或是一班朋友來談心也不錯，3小時的用餐時間原來也頗漫長的呢
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