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2018-11-25
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現今流行食廚司發辦，大家都以為廚司發辦就一定係壽司刺身，而且一定係刺身。 或者有時諗法太過窄，其實呢個形式，日本好多燒鳥店都會有，驚喜仲大過好多壽司店，因為更考師父的功力。 而且基本上更老少咸宜，唔食生野嘅人都可以一綱打盡。 朋友C小姐唔係好食魚生，但都約食日本廚司發辦，就正正係選了一個俱有這樣背景的餐廳。 可能你覺得無生野，好無癮，但你知道燒鳥的水準，是可以極之高超的。 愛日本菜的我當然係去日本前為個胃準備一下，是晚來到TORIPON。 TORIPON主打日式烤雞串，每天新鮮運到的日本頂級雞肉即點即做。 首先地方已經令我十分驚喜，在Pong的隔離，飲前飲後都可以食飯，食完最好過去玩beerpong。 在那個bar枱吃着日本師傅為你準備的串燒特別興奮，係呢個位吃可以欣賞佢燒嘅手勢同技術，成件事更完整，C小姐絕對係好安排。 不過首先第一樣野要說好，就係你喺呢度可以一個比較平嘅價錢去飲十四代，平係因為可以細樽咁叫，不用1.8咁飲，係窮L如我的一大喜訊，而且不同種類嘅十四代都有提供。 但今晚就冇飲十四代，反而試左呢到house嘅sake，武藏野，酸甜有致，好適合配合串燒。 廚司發辦餐松
或者有時諗法太過窄，其實呢個形式，日本好多燒鳥店都會有，驚喜仲大過好多壽司店，因為更考師父的功力。
而且基本上更老少咸宜，唔食生野嘅人都可以一綱打盡。
朋友C小姐唔係好食魚生，但都約食日本廚司發辦，就正正係選了一個俱有這樣背景的餐廳。
可能你覺得無生野，好無癮，但你知道燒鳥的水準，是可以極之高超的。
愛日本菜的我當然係去日本前為個胃準備一下，是晚來到TORIPON。
TORIPON主打日式烤雞串，每天新鮮運到的日本頂級雞肉即點即做。
首先地方已經令我十分驚喜，在Pong的隔離，飲前飲後都可以食飯，食完最好過去玩beerpong。
在那個bar枱吃着日本師傅為你準備的串燒特別興奮，係呢個位吃可以欣賞佢燒嘅手勢同技術，成件事更完整，C小姐絕對係好安排。
不過首先第一樣野要說好，就係你喺呢度可以一個比較平嘅價錢去飲十四代，平係因為可以細樽咁叫，不用1.8咁飲，係窮L如我的一大喜訊，而且不同種類嘅十四代都有提供。
但今晚就冇飲十四代，反而試左呢到house嘅sake，武藏野，酸甜有致，好適合配合串燒。
廚司發辦餐松，竹，梅三個餐各有愛好者，我地貪吃的當然吃最多野嘅松餐。
先上的前菜和沙律，沙律好大碟，新鮮又美味。
刺身兩點一白身魚一紅肉魚，說真，相對冇乜特別，只是普通了一點。
串燒時間開始。
先來的雞頸肉串，少見的位置，味道煙韌有致。
雞軟骨串，味道勁濃，口感極強勁，本身冇諗過吃，但一食難忘。
免治雞肉串，細細件小巧玲瓏更吸引。
燒冬菇，看樣子以為好乾身，但吃落依舊有水份。
燒三文魚，配上近似沙律醬的汁，好開胃。
溏心蛋豬肉卷，香氣四溢，燒得美味，溏心蛋流出蛋黃，沾上豬肉，絕對誘人。
個餐有的和牛肩肉香烤得動人，味道嫩又惹味，沾上佢秘製的醬汁，好食到震，不用一分鐘便吃完整碟。
尾聲的蒲燒鰻魚飯，當然是最重要的角色，看著師父的準備，係賞心樂事。
鰻魚過左兩round醬汁，再前後燒，色香味俱全，加上那碗飯，非常美味，當然和日本吃的有距離，但香港來說，絕對是城中最好之一。
鰻魚的濃郁味覺，甜甜地，送飯更一流。
食到好飽滿，甜品幾好都變得不再重要了。
離開先發覺有一間勁正的private room，地方舒服，而且min charge 唔高，我已經plan緊搵班飲得之人來個串燒清酒之夜，你有冇興趣？
PS呢度仲有得食shisha，選擇同樣多，仲有酒做base嘅水煙，如果你係愛好者，食完飯唔好錯過。
鳥本
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown26樓
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