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2016-06-20
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雞尾酒＋火鍋，是酒鍋的主題，何時開始，兩位成為拍擋呢？創意組合，總會擦出一些火花，搞到燒着了，看你能否受得起？既有玩意亦美味，好奇你我，自然不得不親身體驗一下，如何＂酒火入鍋＂！位於天文臺道的新商廈內，外形同樣別樹一格，中西糅合的混血兒，紅色的門前，灰白色的牆身，店名的標誌是半個象形文字，酒壺及明火燒的鍋煲圖案清楚地掛在字上。走進店內，古色古香的木製靠牆櫃配上鮮艷的紅邊，刻意營造強烈對比。牆壁塗鴉色彩鮮豔，這一幅手繪畫，富日本風情＂海之女神＂之風格。另一端，有雅緻卡位，大酒吧，亦有個私穩的角落，配上仿玉似的椅子，富帝庭奢華之感，就是放紙巾的小盒子亦如一個寳箱，好一個現代經典的格調。既是把酒之地，我們正好把握Happy Hour買一送一的優惠，新派雞尾酒，中西日的混合版，花雕、清酒、果酒丶蔬菜丶碗子丶木盒丶酒杯等齊來大合奏。見專業的調酒師，穿著圍羣丶帶上領呔丶gel 起頭髪丶少少鬍子丶官仔骨骨，十成十是上海灘丁力的造型。滿嘴英語，原來又能說出地道口音的廣東話，加上家鄉的菲律賓母語，何止兩文三語！看他調酒之專注，又是另一個形象，閒談中得知他師承意大利名師，在港工作已經十多年，語不驚人，但帶
位於天文臺道的新商廈內，外形同樣別樹一格，中西糅合的混血兒，紅色的門前，灰白色的牆身，店名的標誌是半個象形文字，酒壺及明火燒的鍋煲圖案清楚地掛在字上。
走進店內，古色古香的木製靠牆櫃配上鮮艷的紅邊，刻意營造強烈對比。
牆壁塗鴉色彩鮮豔，這一幅手繪畫，富日本風情＂海之女神＂之風格。
另一端，有雅緻卡位，大酒吧，亦有個私穩的角落，配上仿玉似的椅子，富帝庭奢華之感，就是放紙巾的小盒子亦如一個寳箱，好一個現代經典的格調。
既是把酒之地，我們正好把握Happy Hour買一送一的優惠，新派雞尾酒，中西日的混合版，花雕、清酒、果酒丶蔬菜丶碗子丶木盒丶酒杯等齊來大合奏。
見專業的調酒師，穿著圍羣丶帶上領呔丶gel 起頭髪丶少少鬍子丶官仔骨骨，十成十是上海灘丁力的造型。
滿嘴英語，原來又能說出地道口音的廣東話，加上家鄉的菲律賓母語，何止兩文三語！看他調酒之專注，又是另一個形象，閒談中得知他師承意大利名師，在港工作已經十多年，語不驚人，但帶著絲絲傲氣。
Hua Mulan of TST
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朋友的一碗 Beggar So
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Rum, Gin，花雕及自製的蔗糖花茶，一方面是強而有力的花雕酒香，另一方卻又甜在心頭，還是想加進一頭話梅，估計效果不錯。
調酒師繼續忙碌，其他客人的一杯酷似綠茶的酒，用個戰鬥盒載著，未有去確實是甚麼成份，但給予我的印象是絕不能看少！說不定，酒精濃度騙到你！
終於好好坐下來，看看餐牌，果然貫徹始終，湯底配料的名字古靈精怪，例如掦名四海丶飛擒走獸丶鬼五馬綠等等，由你挑選。慕名而來，酒火入鍋是不二之選。
酒火入鍋
五格獨特的湯底，必有一款適合心多的你，更何況一次過可以滿足五個願望。
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頂級安格斯牛頸脊
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牛肉乃火鍋必備，只在乎選擇那一款牛，不少人心目中只記掛本地肥牛，其實安格斯同樣肥美，尤其在濃味的特色鍋底上灼，最重要是肉質，原本牛味會被蓋過；尤其是這甚有台型的出場，簡直搶鏡，一份小的已有12大片，而每一片，一落鍋便自然分成兩片，跟食伴分享，可以多試幾款湯頭。
牛頸脊+麻辣湯
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牛頸脊+潮州沙嗲鍋
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牛頸脊+蘿蔔牛腩
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龍蝦湯頭+炸響鈴
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即炸手工紫菜響鈴卷
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七星報喜
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開心小企鵝
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最後的夏威夷木瓜大蝦湯，非常滋潤，作為火鍋後的湯水，適合不過。
想到以五款特質鮮明的湯頭組合吸引顧客，真有心思，非常適合既忙碌但又愛新奇的香港人，相信反應不俗；再加上一些火焰小玩意，成功營造氣氛，我即時已經有興趣介紹朋友了；配料亦有創意，有些好玩的未有機會試到，只好留待後會有期！
置身華洋古今交雜的前圍環境內，享受嶄新的火鍋滋味，再配合創意美酒，絕對樂在其中！高興得知又有一個新的好去處了。
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