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2016-12-22
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這個Zinc，英文發音＜星＞。原來中文是鋅，廣東音＜申＞。可是自己就是改不了口，把Periodic table排第30位的element，讀為＜星＞。話說前几天感冒了，但現在仍未完全康復。剛好朋友聽說Zinc可加速感冒痊癒，建議去食生蠔，還說是買一送一呢！ 生蠔含有豐富的＜星＞呀！藥補不如食補！今晚就跟朋友來到這裡，享用買一送一優惠吧！ 餐廳內，黃黃的燈光，十分浪漫，這是很正常的Fine Dining風格。其實餐廳內，已經有几對情侶入座，還看到有一批朋友飯聚呢！ 就座後，先向職員了解生蠔買一送一優惠。這晚集中在其中6款，一於點這6款，即是合共12隻。一大盤生蠔呈上了。職員先介紹，生蠔已按由淡到濃的方式，順序排列，以順時針方向去享用。生蠔，我來也！Namibia (South Africa) 橢圓形蠔殼，蠔殼邊緣位多凹凸。海水味較淡，口感Creamy, 蠔味中等。放在這晚第一口的生蠔，是最保險了。Irish Premium (Ireland) 長身蠔殼，蠔殼邊緣位較平滑。蠔肉厚身又長，脆口，肉質較甜。Mermaid (France) 圓身蠔殼，蠔殼凹入比較深。蠔殼邊緣位有波浪紋。海水
原來中文是鋅，廣東音＜申＞。
可是自己就是改不了口，把Periodic table排第30位的element，讀為＜星＞。
話說前几天感冒了，但現在仍未完全康復。
剛好朋友聽說Zinc可加速感冒痊癒，建議去食生蠔，還說是買一送一呢！
生蠔含有豐富的＜星＞呀！
藥補不如食補！
今晚就跟朋友來到這裡，享用買一送一優惠吧！ 餐廳內，黃黃的燈光，十分浪漫，這是很正常的Fine Dining風格。
其實餐廳內，已經有几對情侶入座，還看到有一批朋友飯聚呢！
就座後，先向職員了解生蠔買一送一優惠。這晚集中在其中6款，一於點這6款，即是合共12隻。
一大盤生蠔呈上了。
職員先介紹，生蠔已按由淡到濃的方式，順序排列，以順時針方向去享用。
生蠔，我來也！
Namibia (South Africa)
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橢圓形蠔殼，蠔殼邊緣位多凹凸。海水味較淡，口感Creamy, 蠔味中等。放在這晚第一口的生蠔，是最保險了。
Irish Premium (Ireland)
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長身蠔殼，蠔殼邊緣位較平滑。蠔肉厚身又長，脆口，肉質較甜。
Mermaid (France)
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圓身蠔殼，蠔殼凹入比較深。蠔殼邊緣位有波浪紋。海水味較重，圓身又厚的蠔肉，脆口結實較彈牙，而蠔味不濃，但甜甜的餘韻較長。
Special L’Huitre (France)
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水滴形蠔殼，蠔肉較圓較扁身，就連裙邊都是扁扁的。濃濃的海水味，配上蠔肉脆身口感。蠔味中等，微甜的餘韻不長。
Majestic (France)
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圓身蠔殼之內，蠔肉亦是又圓又厚，蠔殼邊緣位較平滑。海水味一般，但蠔肉脆口而帶濃濃蠔味，蠔味的餘韻中長。
Isabella (France)
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長身蠔殼，薄身蠔肉，蠔殼邊緣位平滑，看來没什麼特別。
但職員把這款安排到最後品嚐，就一定有原因。
海水味一般，蠔肉脆口但蠔味很濃，餘韻又甜又長呢！
六件生蠔，應該有很多Zinc吧！
這個微量元素，除了是男性恩物，也是女生美容補品。
為保留生蠔原汁原味，其間没有在生蠔加上檸檬汁或紅色醬汁。
其實靚的生蠔，是無需加任何額外調味呢！
嚐過生蠔，總要來個澱粉質吧！
Duck Foie Gras Linguini 鴨肝扁意粉 MENU乍看之下，以為是鵝肝，原來是鴨肝。
鵝肝油脂豐富，軟綿綿的豆腐花質地。假如用來制作意粉，鵝肝很大机會是煮至溶化，與醬汁融為一體。
而鴨肝則比較結實，也没有鵝肝般油脂豐富。
這碟扁意粉，鴨肝件維持原有形態，没有糊開呢！原來餐廳是把鴨肝煎香，迫出油份以減低油膩感，才加入菇菌類來炒意粉。這意粉看似是Creamy，可是跟本不油膩。餐廳選用鴨肝是明智的。
Pear Tarts Tatin (For Two)
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Pear Tarts Tatin (For Two)
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Pear Tarts Tatin (For Two)
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Caramelised Pastry, cream
看到網頁食評推介這款甜品，加上夠特別，所以我倆想試試。
視覺：
４件啤梨己趴在熱辣辣的酥皮撻上。
Pear Tarts Tatin (For Two)
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Pear Tarts Tatin (For Two)
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酥皮撻邊緣位佈滿焦糖脆脆，較硬身。
啤梨肉的質感仍在，似新鮮的啤梨，下刀要用一點陰力。
而梨子下方的撻底較軟棉棉。
味道：
酥皮撻邊緣的焦糖甘味較重，反而襯托出啤梨原有的甜味。
這款教人回味的甜品，多虧網頁的食評推介，才能遇上這款梨撻。
這晚有生蠔的Zinc與梨撻的滋潤，感冒應該佷快痊癒。
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