今年開飯仔特別搵咗自命對追求味覺有強烈使命感嘅「特種開飯團」，進行十面埋伏、吖唔係、係全面巡邏全澳門，一日食足十餐幫大家地氈式搜索，從唔同地區、唔同菜式當中搵出真正本土滋味！

滿滿的歐洲風情　　Restaurante ESCADA

圖：joyjoy:D & crystal_fa

Escada處身一幢南歐風格建築物內，猶如置身歐洲用餐一樣。他們供應多款傳統葡國菜及西餐，焗鴨飯、釀蟹蓋、檸檬炒蜆、多種扒類等等，必試的焗鴨飯極具水準，飯內充滿嫩滑的鴨肉，飯粒也是滲透著肉汁，香味四溢，令人回味無窮。另一招牌菜檸檬炒蜆也是招牌菜，檸檬清香撲鼻，汁料的微酸充分帶出蜆肉的鮮味，蒜蓉、莞茜和橄欖油令整道菜味道富有層次感。
 

港人熱棒葡國餐廳　　船屋葡國餐廳

圖：ki918 & 爆米菊Dasiy

船屋是座落於媽閣廟附近的一間由土生葡人主理的葡式餐館，也是澳門經常爆滿的葡國餐廳之一，於2015至2017連續三年入選米芝蓮車胎人超值美食。餐廳門外富有歐洲小酒館的特色，葡萄牙作為歷史上的世界航海大國，此餐廳就選了以船為做主題，增添了葡萄牙韻味；推介葡式燴海鮮飯，葡式八爪魚沙律、葡國雞及炒蜆。
 

土生葡人主理的葡國菜　　海灣餐廳

圖：辣木花 & Vera119chow

海灣餐廳也是一間由土生葡人經營的葡萄牙餐廳，門外店內裝潢也充滿著歐陸風情，單看外表好像價格很貴，但吃飽後埋單。其實平均每人兩百到三百就已經很足夠，由前菜、主食到甜品，海灣餐廳都能滿足你，葡式乳豬飯、血鴨飯、焗蟹蓋、非洲雞甚至甜品梳乎里都是招牌菜。
 

藝術特區婆仔屋　　Albergue 1601

圖：godorochi

餐廳座落於「婆仔屋」內，位處澳門望德堂瘋堂斜巷的仁慈堂婆仔屋已有過百年歷史，前身是一所女老人院，收容年老婆婆居住，現為澳門文化創意空間。整幢黃色的葡式建築仿如置身歐洲，餐廳環境清幽，有室內和室外用餐區，食物質素水準也相當不俗，既能滿足眼球及心情，又能滿足口胃，來一場身心舒暢放鬆心情的葡萄牙菜盛宴！
 

特色街坊葡萄牙餐館　　富仕葡式美食

圖：Vi_lovefood & pinkpepper

位於雀仔園的富仕葡式美食是由一對夫婦經營的街坊小店，地點雖然比較隱蔽，但也吸引到不少客人專程來訪。亦雖說是街坊小店，但招牌菜都是心機之作，燒雞釀飯選用中等大小的春雞，原隻起骨後醃味，而釀入去的飯則是蒸好後再加入洋蔥、葡國腸、水欖、蛋及茄汁炒好，釀入雞中，再炸至金黃色，份量足夠四人享用，必定要一試。
 

百年建築內享受用餐時光　　澳門陸軍俱樂部

圖：華迪爾

澳門陸軍俱樂部位處葡京酒店附近，整座粉紅色磚的外牆極具歐式格調，它曾被譽為東方歐洲建築的典範。建築建於1870年，十九世紀時是澳門葡國軍官和上流社會人士的私人會所，如今則為葡國餐廳開放給公眾用膳。餐廳的食物既講求質素也是非常著重賣相，看似法國菜般的擺盤，令人忍不住相機行先。要注意一點是餐廳有DRESS CODE，拖鞋、短褲、背心一律恕不招待。
 

宵夜時段都嘆到葡國菜　　澳門氹仔林記燒烤

圖：tomma7471

澳門氹仔林記燒烤是一間老字號餐廳，舊址的確是如其名位於氹仔，多年前已遷往澳門黑沙環區，並先後於同區開設兩間分店，較多客人的海濱總店開至凌晨四點，宵夜時段想食葡國菜都不愁搵唔到心水食店。店家主要供應葡式燒烤，豬、雞、牛、羊、魚、貝類一應俱全，價錢較大眾化，而且各類食品都頗有水準。
 

氹仔舊城區的葡國餐　　波爾圖

圖：bageladdiction & BetiiVong

接下來到氹仔區，這邊也有不少水準葡國餐廳，例如位於氹仔舊城區的地堡街當眼處的波爾圖，從官也街過去十分近。餐廳內的牆身用上紅磚紋理，燈光採用黃光給人溫馨感，雖然店面不大卻甚舒服。而且地點方便價錢算是中價位，故此吸引到不少客人，熱點項目包括葡國海鮮燴飯、麵包焗葡國雞、葡式乳豬釀飯、芝士馬介休球等。
 

地道葡萄牙風味　　葡國美食天地

圖：kitty121

同樣位於氹仔手信街附近的葡國美食天地，是由兩位葡國人開設，有不少罕見的葡國菜及炭燒海鮮供應，店內充滿懷舊家庭式的裝潢味道，用餐時帶有像家一樣的溫暖感，這裡也是不少本地土生葡人熱愛的聚腳點，眾多葡萄牙特色菜品都頗有水準，燒排骨、馬介休球、海鮮飯、燒魚等等都很歡迎。
 

享負盛名餐廳登陸澳門　　葡多利正宗葡國菜

圖：小詩...

葡多利在葡國擁有30家分店，享負盛名，而澳門店是品牌首家海外分店。餐廳就在官也街附近的整幢建築物內，顯而易見，他們的沙律、主食、甜品等都具有其特色，若然想鋸扒你可能會想到去扒房，但其實這裡的扒類也是十分值得推薦，另外有個冷盤釀蟹蓋很有特色，也是必點項目。
 

熱情與浪漫　　澳門海景正宗葡國餐廳

圖：stephanieckm

介紹完氹仔，下一站來到路環澳門海景正宗葡國餐廳，位處路環黑沙馬路海邊，近威斯汀酒店的位置，旁邊就是沙灘，環境清幽舒服。而且侍應們都十分熱情，各式各樣葡萄牙菜色店家均有提供，當中忌廉汁煮蜆、牛肋骨、焗羊脾、和海鮮飯等特別受熱捧，但僅記也要留肚食甜品喔！
 

黑沙海灘旁的葡國餐　　法蘭度餐廳

圖：ManTeng2923

法蘭度餐廳座落在路環黑沙海灘旁，遠離繁囂，可以一邊欣賞海景一邊嘆正宗葡國菜，一絕享受。惟夏天到訪要注意了，餐廳內只有風扇及海風，沒有冷氣。話雖如此，仍然吸引到一班識食人士遠道而來，法蘭度有不少招牌菜，葡式烤乳豬皮脆肉嫩又juicy，葡式焗蟹、燒八爪魚、馬介休球等亦很受青睞，就算是餐前麵包也十分出色。