美食當前，相機食先。作為foodie，先影為敬再放上IG直情係反射動作！優秀開飯熱店2018以「美食大晒 盡情Show Quali」主題，無論你係食家定係大廚，有好嘢自然要晒一晒！即刻睇睇各區同各類型必試熱店如何大晒功架！
今次為大家介紹的是分別位於沙梨頭、下環、南灣、氹仔馬場及路環黑沙的入圍餐廳，有些不是位於大街或旺區，但卻有不少擁躉支持！
土生葡人主理 船屋葡國餐廳
座落於媽閣廟附近，一間由土生葡人主理的葡式餐館，深受港人歡迎，如果是周末更加要提早訂位。2015至2017連續三年入選米芝蓮車胎人美食推介絕不是浪得虛名，餐廳門口及店內都富有歐洲小酒館氣氛，葡萄牙作為歷史上的世界航海大國，以船為做主題，更添葡萄牙韻味。餐廳食物水準相當，燴牛尾，葡式燴海鮮飯，葡式八爪魚沙律、葡國雞及炒蜆均是推介之選。
人氣順德菜館 贏到粥
同樣位於媽閣區，餐廳位置是豐順新邨地下的小巷內，開店不久就火速爆紅，極具人氣。尤其以卜卜蜆鍋最為出眾，令一眾蜆迷為之心動，整鍋都放滿了蜆類之一的沙白，肉質較飽滿而且不怕有沙，上桌後慢慢看著沙白卜卜聲的逐一打開，相當過癮。湯底是由清湯加入大量蒜粒、辣椒、莞茜和芹菜而成，接著就可以另外點其他火鍋配料打邊爐，另唔少小炒和冷盤都非常吸引，Wasabi手撕雞也是必食之一。
長期人龍麵店 南洋粿條麵食店
下環區的美食必定包括這家麵店，雖然是首次入圍，但早在澳門已名氣十足。其實本地人甚少排隊，見有人龍就會改去第二家。但南洋真的是例外，再討厭排隊的人還是很願意花時間等候，就是為了享受店家獨門的豬肉及豬雜。看似平平無其的豬肉碎但配上粉絲，啖啖鮮甜味湧出來，簡單的幸福不過如此。
炭火烤焗杏仁餅 最香餅家
連續兩年榮獲最優秀開飯澳門餐廳的最香餅家，仍然是手信熱店，雖然沒有滿街的分店，而且位處較偏的住宅區內街，但一直都沒有冷卻遊客對它的芳心熱愛，尤其周末假期總是排起長龍。店內還可觀賞到師傅正在無間斷地製作杏仁餅，人情味濃，而且店家堅持用炭火烤焗杏仁餅，新鮮製作的杏仁餅炭火香氣撲鼻，口感鬆化，包裝盒又富有懷舊氣息。
水蟹粥與鯪魚球 六記粥麵
離開下環區一帶，行過少少就是沙梨頭區，這邊的熱店就有這家粥麵店。由2012年到2017年均當選米芝蓮車胎人美食，以手打竹昇麵起家，無論本地人或遊客都常來。蝦籽撈麵、米通鯪魚球、水蟹粥都非常受到熱棒，水蟹粥粥底軟綿又富蟹膏香。米通鯪魚球則極具特色，外層炸至金黃色既脆口，鯪魚球又不會腥，鮮甜彈牙。另有炸錦鹵雲吞，超大粒的雲吞配上自家調製酸甜醬，令人食指大動。除了麵條外，雲吞皮也是竹昇壓製，值得一試。
懷舊味濃厚 南屏雅敘
同樣座落於沙梨頭區，還有十月初五街的這家冰室。據聞是全澳首間有冷氣的冰室，門面及裝潢仍保留舊時的懷舊風味，影相打卡就最合適不過。店家很早就開門，清晨就有不少街坊前來嘆新鮮出爐的熱辣辣蛋撻，近年店家亦廣為遊客熟識，專程來到一試他們的厚蛋多士或叉燒蛋治，另外沙翁也是店家的代表性食品。
米芝蓮三星中菜 8
然後就穿過新馬路，為大家介紹南灣區的美食，位於新葡京酒店二樓的這家中菜館，2014年由二星米芝蓮升格為三星，至今仍然屹立不倒，可見他們的水準一直都能夠保持在高水平。作為一間粵式中菜餐廳，但卻給人一種享受法國餐的感覺，各款點心的賣相都極其精巧，既有外表又有內涵，盡現粵菜的刀功手藝和心思。除了精緻點心，亦有不少名貴新派廣東菜及淮揚菜，原隻乳豬焗飯、脆皮柚子手撕雞、廣東式炒龍蝦都很受歡迎。
澳門葡撻熱店 瑪嘉烈蛋撻店
瑪嘉烈蛋撻店已有多年歷史，作為澳門葡撻代表之一，一直以來都深受遊客及本地食客青睞。此店位於新馬路附近的南灣區，對於遊客來說可謂相當就腳，同時亦方便附近寫字樓的上班族，門外經常人山人海排起長龍。店家常常都有新鮮出爐的葡撻，基本上買到的都是熱辣辣，就算要等也是值得！餐廳外亦有不少座位提供，客人一般都會半打半打的買，可以坐下來慢慢享受。
誠意滿滿的蛋糕店 卡夫卡
到氹仔區的入選餐廳了！這家Cafe位處寧靜的住宅區，縱使遠離遊客區但仍甚受大家愛戴。餐廳樓底很高，感覺舒服。店家主打法式糕點(Pastry)、蜜糖吐司及舒芙蕾等甜點，飲料方面亦有法國茶和意式咖啡等供應。每件小蛋糕切開中間都可發現細膩的結構層次，外表大多簡單漂亮，而且味道調和得很好，就算多食也不膩。窩夫和意粉都是不錯之選。飲品方面一樣富有水準，伯爵奶茶非常到家，絕對要試！
路環必試葡國餐 法蘭度餐廳
最後是路環開飯推介！餐廳位處路環黑沙海灘旁，絕對是遠離繁囂。格局富有西式韻味，而且能夠一邊欣賞海景一邊享受正宗葡國菜，令人愛不惜「口」。餐廳招牌菜不少，葡式烤乳豬、燒雞、葡式焗蟹、燒八爪魚、馬介休球等等，就算是餐前麵包也十分出色，但記得要留肚食甜品呀！縱然夏天沒有冷氣，只有風扇及海風，但卻不減一班識食之人遠道而來。
立即投票：https://www.openrice.com/info/awards2018/index.html
文：Karen
編輯：macau@openrice.com