【跟本地人覓食系列】
「梁建婷」也許是今年澳門藝文界最耳熟能詳的名字：一套套本地電影、雜誌封面、話劇Long Run的第一女主角，名字分別是梁建婷、梁建婷和梁建婷；曝光率之高，有人形容，梁建婷是本地的明星。光環背後的事實是，婷多年來一直努力磨鍊自己，積極探索自己的藝術人生，去年更毅然辭掉澳門演藝學院的教職，成為全職自由演員。面對freelance 常遭遇的被壓價、收入不穩定、工作的孤獨等，梁建婷始終無悔當初放棄高薪厚職。「我希望有新的衝擊，讓自己不斷進步。」
正如電影《戲王之王》中黃秋生告訴詹瑞文：「最好看的戲不在舞台上，最好看的戲在現實生活中。」梁建婷的演繹靈感亦源於日常生活；大街上、小店內都是她觀察人群、觀察生活的地方。「我喜歡去茶餐廳，因為很熱鬧，又可以跟伙記聊天。當要找一些資料時，茶餐廳是一個很豐富，很好看的地方。」從生活吸收再累積，消化再發揮，一切需要沉澱，而這時，Coffee Shop便成了婷的選擇。「這一年有很多時間需要有個地方可以靜靜看劇本又不會被趕。在家裏難免會很懶，不會專心。」婷解釋着這杯咖啡時光的意義，「一個寧靜舒服的空間很重要，可讓我靜靜思考做的事是否正確；又或者一些靈感可能是在睡覺的時候發生，在這，當你覺得適合的時候，可以把它再挖出來，去慢慢審視這行不行、好不好。」
咖啡店的另一重點是甜品供應。「Brownie有少少熱，再加上雪糕，一冷一熱，味道很好！」女主角的眼神一下閃出了興奮，「有甜食真的好開心！有時一個人很悶，看劇本也會提不起勁，但當有一些新的刺激影響你的味覺時，心情就會很不一樣！」可見甜食是一切靈感的來源！
近年一些本地Cafe亦加入了藝文元素，例如與話劇團合作宣傳新戲，為畫展、相片展，甚至讀劇會、藝術座談、本地小品電影等提供場地等，希望帶動藝術與社區結合。「不是為了做生意而做生意，而是加入了一些新元素，整個空間覺得不一樣了。」婷喝着Latte，環視着咖啡店的空間，「這是件好事，因為Coffee Shop本身就是希望讓人慢慢品味咖啡，這都是一個文化、一個藝術。」
品味的同時，在這沉澱自己的空間，婷亦不斷審視自己的演戲人生。「現時很多Coffee Shop很想有自己的特色，就像演員很想有自己的特色，這是我們的追求。當演繹不同角色的時候，會希望有不同的生命，有新的衝擊，但這是否觀眾所喜歡的﹖怎樣令觀眾喜歡又有自己的特色﹖」
「吃很重要，人人都需要吃，但除了吃，生命該怎樣和其他元素融和﹖」
一段咖啡時光，為梁建婷，正是與自己對話的機會。
抹茶Latte ($38)：抹茶粉由京都進貨，味道回甘，是這咖啡店的王牌產品之一。
Sweet heart經典甜品二重奏（雪糕布朗尼配窩夫$68）：窩夫使用天然發烤方法，每日新鮮製作。微熱的Brownie配上雲尼拿雪糕，層次豐富。
蒜蓉多士配新鮮蔬菜沙律($48)：新鮮蔬菜為素食者提供選擇。
忌廉白汁磨菇三文魚天使麵($75)：白汁由新鮮忌廉打成，味道濃郁。
店內不時提供場地讓藝文愛好者展出作品，亦曾借出場地讓本地電影取景拍攝。
店內放有各類書本雜誌，讓客人享受閒暇時光。
梁建婷是澳門新一代知名舞台劇演員。
澳門話劇Longrun劇場《杏仁豆腐心》宣傳海報。2015年。（相片由梁建婷提供）
澳門話劇Longrun劇場《肺人》宣傳海報。2014年。（相片由梁建婷提供）
文：Carol
編輯：macau@openrice.com