皇冠小館

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因為住在附近，所以就再次光臨(因為N年前已經來過)。不過，今次對於出名的蟹粥就有點失望，因為粥底好像是用飯㷛出來的，"綿"得來又好"杰"身，"杰"得來又好快凝固，不像用米㷛出來…… 其他食物還可以。最後一提，雖然老闆很殷勤招呼客人，但點解洗手間咁濕，而皂液樽是空的，連抹手紙都無！食完蟹雙手是好需要洗手液的

說起澳門的蝦籽麵和水蟹粥，你會想到甚麼地方？安娜與Simon第一時間就會想起「皇冠小館」。因為我們第一次到澳門拍拖的時候，便是光顧這間小店。此後，每次來澳門，都會找機會回味這兒的美食。因為喜歡這小店真材實料，能吃到物超所值的味道。而且老闆冠哥為人好客隨和，喜歡跟客人交流。今次在他推介之下，更吃出驚喜。 ★　老火湯先來一碗老火湯。足料、用心煮上多個小時，自然而然成就一碗鮮甜濃湯。何須添加味精？　★　蝦籽撈麵喜歡這碟「蝦籽撈麵」。竹昇麵爽口彈牙。冠哥特別以大頭蝦籽製作撈麵，濃郁細緻的鮮味，籠罩每一條麵條。再沾一下以大地魚等材料煮成的鮮甜高湯，滋味更佳，不愧是皇冠小館招牌菜之一。每次來都要吃一次才滿足。　★　水餃第一次吃皇冠小館的水餃，是新嘗試。皮薄，肉厚，把水餃撐到漲卜卜的。飽滿的材料中，原來藏著豬肉、蝦肉、木耳，鮮味又有咬感。　★　椒鹽白飯魚接下來，冠哥介紹我們吃一些特色菜。第一道是「椒鹽白飯魚」，他還端上一盤鮮魚給我們開眼界。　香港年輕一代對於「白飯魚」的印象，離不開細細條的魚毛。這些晶瑩剔透的白飯魚卻條條肥美，比我們的手指還要長。冠哥說：「市面上肥大的白飯魚，不少都做假，要買靚的白