陶陶居海鮮火鍋酒家 (Closed)

回澳掃墓，順道看大戲。一為神功，二為弟子。逗留四日三夜，膳食以懐舊食品為主。在澳門，陶陶居是老字號，近年易手後令人耳目一新，生意大旺，切要訂座。 xxx xxx xxx燒味雙拼 (MOP75) : 選了金錢雞拼薰蹄 - 金錢雞用料本是厨房剩餘物資，有肥肉、雞肝和瘦肉。用料切成圓形後以鐵針貫穿，形若一貫金錢。烤熟後甘香可口如雞肉。金錢雞工序繁複，漸已失傳了。薰蹄賣相好，可惜味道普通。金錢蟹盒 ((MOP60/4個) : 餡料有刀切肉、冬茹、葱粒。入口鬆化，膏油滿嘴，作餐前小食便可，正餐則太肥膩了。油雞 (MOP150/隻) : 油雞皮軟肉嫩，火喉剛好。常感到香港吃到的雞又貴又不好吃，在澳門便吃個飽。八珍扒大鴨 (MOP110/半隻) : 鴨肉稔滑，鴨皮帶陳皮香。八珍有魚丸、蝦仁、鮮魷、豬皮、冬菇、鮮芛等勾茨後淋上已走過油再蒸好的鴨，圍以小棠菜，色香味俱全。餐後還外賣半隻回港，翌日隔水番蒸更是入味，十分好吃。翅湯煲津白 (MOP78) : 喝這湯好過喝例湯，因湯是翅湯，津白也浸得清鮮，洒上金華火腿茸後，香濃美味，而且

備受香港人光顧的陶陶居, 對於我來說想試的欲望沒有很高編排行程的時候最後也加了這一站古法瓦罉雞煲翅(例牌)四人中有一人不吃魚翅的, 所以點個例牌就夠了魚翅很澎湃有很多, 吃起來有很濃的魚翅獨特味道掛著雞湯很鮮美, 因為雞湯很夠味, 喝吃來但點膠質, 以這樣的價錢我覺得不貴不太懂為什麼澳門賣魚翅有些可以那麼便宜金錢蟹盒一人一個蟹盒, 裡面是沒有蟹肉的, 有豬肉, 油香十足不過整個吃起來還蠻油膩的, 是很香但我自己就不太喜歡巧手焗禾蟲第一次吃焗禾蟲, 禾蟲吃起來軟軟的, 有它其自己的味道我覺得蠻好吃的雞蛋也焗得沒有過老, 而且最重要是吃起來不腥, 很快就把這個吃完了魚湯浸營養蔬這個蔬菜煲有很多菜, 菇跟番茄, 被魚湯浸著每種蔬菜都有入味魚湯就這樣當湯喝也不會過鹹, 鮮甜中帶菜味不錯喝相信在香港一定會有比陶陶居更好的中菜館, 試過就算了是可以吃到香港很少見的禾蟲, 還有雞煲翅讓我對這家餐廳味道上評了更高分一點

我哋重聚嘅澳門之旅, 食得最豪嘅一餐:1) 古法雞煲翅: 個湯好濃郁, 翅的份量也OK, 但質量吃得出一般..唔知係咪$550一窩, 最多就俾到呢D你! 六個人勉強夠分啦2) 金錢蟹盒: 本來一人一隻, 但之後侍應話只有三隻問仲要唔要... OK啦唯有一人一半, 味道尚可, 但如果整得冇咁油膩會更好3) 蒜茸炒西蘭花: 最普通嘅一味; 但炒得啱啱好, 好綠好入味4) 瑤柱高纖紅米炒飯: 亦係我推介! 初初以為唓紅米飯之嘛好食極有限啦, 但每一啖都食到瑤柱絲, 有多蔥/菜粒, 飯炒得夠乾爽及不油膩, 味剛好, 驚喜!!5) 銅盤蒸清遠雞: 睇落好似好大碟, 但其實個盤好淺架咋! 我諗都係冰鮮雞, 煮得入味但鹹咗D囉, 同埋都幾多油剩喺盤底, 始終蒸雞好難避免標油嘅情況...

2009年9月9日下午1:30來到時,已有人正在等位,嘩! 好肚餓, 點算?好在侍應問會否食300元以上,原來小菜廳未滿座,但要食300元以上才可以坐,一心來食翅, 當然可以啦.立即入坐.點了: 古法瓦罉雞煲翅(足6両翅) - $550, 足料, 可分6小碗, 雞湯底濃, 起膠, 超好食. 金錢蟹盒 - $48, 有四隻, 脆口, 但有d油膩. 蝦餃 - $22, 即叫即蒸, 好味. 蝦子燒賣 - $18, 又係即叫即蒸, 掂.埋單(連加一和茶錢): $720在小菜廳比較靜, 大廳很嘈,可惜沒有禁煙區,服務很好.