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MICHELIN Bib Gourmand (2024)
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11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Sun
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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最近澳門遊，中午在十六浦酒店附近閒逛，見有路環市區巴士，便和太太上車，順度一試久聞其名的陳勝記。約下午一時入座，即下單半隻陳皮鴨，店員說沒有預訂要二時才有，為了一嚐米芝蓮推介，也照等。另外點了椒鹽鮮魷，金銀蛋芥菜和一條二十元一両的野生笋壳。椒鹽鮮魷畧硬，有點食土魷感覺；金銀蛋芥菜不錯；接近四佰元的油浸笋壳都過得去，但沒有驚喜。重頭戲陳皮鴨上場，獻汁較厚身，只有陳皮味，其他調味卻一丁點都嚐不到，鴨肉不入味，炆煮火喉未夠，非常嚡口，吃了三分之一已不能下咽。還有，整間店舖都在室外，連風扇也欠奉，大熱天時，吃得連底褲也濕透。價錢偏貴之外還要加一，真係永無下次，也望大家不要中伏！最後，回到酒店，我和太太都突然非常口渴，不一回已將房內三瓶水喝過清光，真奇怪！
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米芝連黎講冇想像中好味，可能是期望過高，味道正常，除了蔥油雞可以一試夠滑之外，其他都可試可不試，服務還算可以，不會態度很差，叫係應該有既服務！餐飯另外仲有叫個小炒王同椒絲腐乳菜都冇咩特別，個小炒王可能唔啱我地口味，仲冇乜人食咁
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用餐的位置位於馬忌士前地的兩側上面有鐵皮頂，下雨也不怕淋濕牆上會掛著店家推薦的菜式招牌陳皮鴨半隻能稱得上招牌絕對是不得了鴨肉已經炆到軟爛就連筷子輕輕一夾就能散開此外味道非常的入味鹹度也剛剛好例湯是西洋菜、菜乾、煲豬骨是路環市區中比較好吃的餐廳加上多部電影場景的拍攝地點絕對有它能生存下來的道理
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從網上看到這間陳勝記陳皮鴨和海鮮很出名，又上了米芝蓮美食，這次過澳門又住在路環，所以便訂了枱一試，點知大失所望。先講海鮮，花甲一斤160元，豉椒炒，鑊氣欠奉，不夠惹味，失敗。而且份量也偏，圖為上枱時拍的相片，話係有一斤，請食家自己衡量。另外叫了一隻椒鹽瀨尿蝦，店員又話好大隻又盛夠兩個人食……後來我見到張單，三百幾接近四百蚊，得9両……肉質亦很削，超不爽。至於話係馳名的陳皮鴨，除了鴨比和翼比較好吃，其餘的肉都很鞋，獻汁太濃，陳皮味也不算香。加埋個炒菜和兩支蔗汁，成餐飯8百幾蚊接近9百。完全唔值，以後唔洗再嚟。
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路環一向是澳門最寧靜的地方。假如把澳門本島比喻作最早發展的香港島的話，那麼氹仔就好像是日漸繁華富麗，與本島可以分庭抗禮的九龍本島，而路環呢？則絕對是仍有大量發展空間，也最寧靜幽美的新界和離島區。在這個寧靜和諧，暫時還未有賭場賭廳賭枱進駐的地方，即使是有名的食肆也來得較為低調。就好像位於路環市區附近，就在著名的巴洛克式「路環聖方濟各聖堂」前方兩邊，遙相對望的兩間食肆 ----「雅憩花園餐廳」和「陳勝記」，便是一般遊客較少踏足，要非大時大節，也不會太過爆場，但又別具風味，各有拿手菜式的店子了。這一夜，在環境憩靜優美，別具風味的路環船人街和十月初五馬路與老婆仔散步過後，我倆便在這兩間食肆的其中一間「陳勝記」，一嚐它的美味菜式了。從旅遊書中得知，這間已有七十多年歷史的老店子以地道的海鮮馳名，而且一道傳統菜式「陳皮鴨」，更是做得非常出色，值得一試。也所以，這夜的我，便叫來半隻「陳皮鴨」，再加上這夜剛好有來貨的游水九蝦做這晚的晚餐了。「九蝦」其實是「九節蝦」的簡稱，蝦身不大，最大特徵是蝦身有一環環的幼黑節紋，最適合用來白灼，肉質既爽，味道亦比一般海蝦鮮甜。這夜我們只得兩人，只是叫了半斤要來白灼，來個「白灼九蝦」，果然，肉質爽甜，味道的確比常吃的基圍蝦為佳 。主角的「陳皮鴨」雖然只得一邊，但原隻上桌，顏色深褐的陳皮鴨在圍邊的翠綠小棠菜簇擁之下仍然吸引 。猶記得小時候摯愛的婆婆偶然也會買來罐頭「陳皮鴨」做餸。自從婆婆去逝之後，早己不彈此調，往日的陳皮鴨記憶，亦幾近煙消雲散。這一夜，來到這間以一道「陳皮鴨」遠近知名的食肆再嚐此味，能不感慨！據說，這道「陳皮鴨」是先以超過十年以上的陳皮醃製，再經過多重工序，直至蒸熟才埋獻上菜的。這鴨的鴨身十分軟熟，肉質嫩滑，帶有陣陣的陳皮芳香，用筷子一夾已經即時化開，味道確是不錯 。唯一的問題只是陳皮始終帶有少許苦味 ，使整道佳餚的味道打了一點折扣。不過瑕不掩瑜，這菜式仍是一道挺不錯的傳統美饌。下次來澳門，或許可以試試「陳勝記」對面「雅憩花園餐廳」的小菜水準如何呢！
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