葡軒 (Under Renovation)

前排同男朋友去左澳門玩2日1夜，夜晚揀左呢間位於銀河下面既一間葡國餐廳「葡軒」食晚餐～其實好幾年前曾經黎過呢度食，相隔咁多年唔知仲好無食！？果晚記得我地好好好肚餓，雖然落左單，但免費麵包籃遲遲唔上，結果催左幾次先有，真係就餓死我地。。。當麵包籃一上，我地蘸好多葡國橄欖油同蕃茄辣蓉醬，唔洗幾分鐘就食完～無幾耐就上「焗蟹肉沙律」，呢個非常好食，必點！呢個馬介球魚柳同想像好唔同，味道okay但份量偏少葡式焗鴨飯就中上，d飯好入味，不過略嫌鹹左少少

唔知點解，每一年總會心思思想去澳門，食下野住吓酒店，今次同太太入住呢間Galaxy澳門銀河酒店，今日出邊30幾度，真係唔係咁想出去，只好留喺酒店附近有咩好食，行咗個圈又唔想食food court ，就試吓呢間有米之蓮嘅葡國菜，望吓餐單一啲都唔貴，9:00入到去，眼見只有半場客人，可能係星期日嘅關係，叫咗幾樣野試下，葡式非洲雞，個醬好惹味，雞好滑，小食拼盤，裏面有芝士，風乾火腿，沙律，仲有一些好有特色嘅葡式小食，紅酒會牛尾，真係真心好食，牛尾炆得好淋，最重要個汁加埋薯蓉，夾到不得了，超級推介，總括嚟講價錢親民，絕對可以一試

趁復活節假期，去澳門二日一夜遊，當然主力是食好嘢啦✌️因為落大雨，留在酒店行街送嘢、朋友很窩心，訂了一個很正的萄國菜👍Parma ham 真係頂瓜瓜，味香入口兼濃，真係唔知點點形容🥰然後因為唔識叫，就order 咗個 mixed 拼盤，cheese 好味道呢✌️其他的小食and salad 🥗 都勁出色🥕🉐️另外一個紅酒燴牛肋骨，肉香美味，好正。另外有個肉鬆煎蛋🍳好好味😋最後當然不可不試葡國雞飯，個葡汁 非常 super地方環境非常好👍

氹仔新建的大型酒店位置相近，各酒店提供的免費接駁車方便遊客於不同酒店間穿梭遊覽，花一整天也逛不完。我每次來到澳門都要吃這裡遠近馳名的葡國菜~今次選了葡軒，餐廳位於Galaxy酒店內，從澳門碼頭坐酒店的免費接駁車過黎非常方便，晚飯前後也可於酒店內的超大型商場逛逛街。而且這裡服務貼心又可以預先訂座，省去了等候入座的時間，於行程安排上時間可掌握得更好。餐廳室內設計是經典的葡式風格，深黃色牆身配上紅色吊燈，氣氛親切溫馨。侍應會先奉上一個大大的餐包，切開四份，烘得熱熱的上桌便嗅到麵包的香氣。雖然外層有點硬但內裡非常軟綿，佐以橄欖油和餐廳自家「葡軒辣椒醬」一起吃。「葡軒辣椒醬」的味道有點像豆瓣醬，辣度偏低，於辣味中帶有蒜香，是偏咸的。朋友很愛這個味道，一邊吃麵包一邊蘸醬，不知不覺間便吃了幾匙呢~ 可見他有多愛這醬汁了~ 哈哈~馬鈴薯卷心菜湯配葡國腸仔包 MOP 68馬聆薯湯於湯內的薯茸帶點粉粉的口感，卷心菜切成絲狀咬下去爽爽脆脆的，還有些切成小塊的火腿粒，層次豐富。葡國腸仔包的腸仔味道及外形均與Salami腸很接近，麵包帶韌性，我喜歡這厚厚實實的口感。葡萄牙起司火腿沙拉 MOP 88葡萄牙起司味道

呢間葡菜雖然位於酒店，但價錢同環境（仲有份量）都係走親民路線；同埋好欣賞佢地個新menu將澳葡菜同葡國菜分類，因為坊間（包括在下）都成日分唔清兩者嘅分別，學到野呀今次👌🏻而今餐點嘅菜式都係正宗嘅葡國菜，highlight如下：🥣香菜馬介休湯伴水煮蛋及酸麵包呢個湯係葡國南部嘅特食菜，係澳門真係第一次食💁🏻‍♀️簡單地以馬介休吊起成個湯嘅鮮味，浸塊sourdough加隻靚仔水波蛋，好一道典型嘅葡式家庭菜，喜歡！🐂香煎牛里脊粒配白酒汁及腌菜呢味菜嘅葡文名Pica Pau，意思就係啄木鳥，因食嘅時候要好似啄木鳥咁逐粒逐粒食而得其名😂個牛肉煮得幾腍，但最緊要係有自家製腌菜嘅加持，酸酸地幾消滯🐙燒章魚配新薯及蒜蓉香菜汁章魚生熟程度剛好，但就咁食會覺得有啲普通，不過加埋底下嘅caramelized onion同個汁就完全唔同食法，味道層次會豐富好多💁🏻‍♀️ 主菜中最鐘意係佢🥧葡撻係咪覺得係澳門入餐廳食葡撻好好笑呢🤡係廚師嘅強烈推薦下抱住有少少懷疑嘅心態叫左黎食，呀廚話呢個係正宗嘅葡撻，做法同澳門嘅唔同，蛋味更濃、質地似流心吉士，亦相對甜啲，但不變嘅係撻皮依然酥脆香口，又真係同葡撻始祖Pastéis d

今次一家去澳門旅行，必須食好野😋！葡菜，係其中一個行程，上網做足功課查完資料見到葡軒係星星餐廳之一，上過米芝蓮一星，所以就決定去摘星👈🏻餐廳係銀河酒店入面，坐酒店穿梭巴士好簡單咁去到。由於係平日，人流唔多，不過都有一早網上訂左位，餐廳既侍應係外國人，餐單就中英雙語，冇點餐既問題。點餐之後，餐前麵包好快就送上，又大又漲卜卜既大麵包，睇落以為比較乾身，但食落並冇，口感咬落亦唔會硬，仲有兩種醬汁可以點，辣椒醬微辣夠香口，Olive oil 淡香味搭配麵包唔會好”漏”炸馬介休球—炸得金黃香脆，炸得熱辣辣，充滿奶油薯仔同魚！滿滿的一個球😆咖哩蟹—超香的咖哩味，食得出真係用香料去煮成，而唔係用咖哩粉/磚個啲！味道同一般咖哩唔同，更加香口濃郁啲蟹都好入味，份量都夠四個人食葡軒焗鴨飯，每啖飯都好濃郁入味，亦唔會乾口，鴨肉都幾多。爸爸食左咖哩蟹之後好鍾意個咖哩，直接令埋黎咖哩撈飯，咖哩鴨飯都唔錯🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻乳豬！睇落份量好像唔大舊，但其實係個碟太大，皮脆肉嫩，真係壓軸咁岩隔離台食海鮮飯，放火一燒幾特別🙊以摘星而言，今餐cp 值好高，家人都食得開心滿足♥️

泥到澳門一定要食嘅葡國菜，情人節揀左Galaxy 入面比較有睇頭的一間餐廳，佢個valentines set MOP/HKD 780 兩個人5道菜，比起其他法國情人餐抵食得多👍🏿特別鐘意佢餐廳入面帶有葡國風情嘅設計，連店員都會著當地傳統服飾。完左仲會送上玫瑰一支🌹💁🏿

今秋天氣清涼，正是出遊好時機，上週四趁 MGM 啤酒節，也去澳門吃喝玩樂了一趟！ 這次也是入住熟悉又舒適的 JW 萬豪，晚餐就在銀河商場的葡軒進行。多年前帶兩兄妹吃過午餐，大家都吃得很滿意滿足；這次再訪白牆丶藍磚丶銅燈籠丶花餐碟丶木地板的環境，仍舊溫馨舒適，定價又合理親民，是方便又就腳的享用葡菜好地方。 怕飽的，可以跳過這裡的香脆大麵包，但不可錯過自家製辣椒醬，不太刺激、非常香口惹味。其實辣椒醬可以買走，但完全不加防腐劑關係保質期只有七天，還是堂食最妙～ 這裡的 馬鈴薯卷心菜湯配葡國肉腸香油 ($38) 用料及份量都很足，面層的辣肉腸紅油令原本溫和樸素的薯菜湯變得惹味可口，在這微涼的秋夜非常對胃口啊！ 接著的 葡軒小食併盤2人份 ($220)，怎看也是4人份啊！併盤內容非常豐富，有清新的生菜柑橘沙律（有我愛吃的柚子呢）、烤甜椒沙律，也有香口的炸馬介休球、香脆炸蝦，再加上美味八爪魚沙律、火腿、手切葡萄牙肉腸、芝士等，兩個人點的話，吃完就可埋單離開了... 白酒檸檬炒蜆吃得多了，不如試試 香蒜啤酒蝦 ($148)？一份共有7-8隻大蝦，滋味鮮香迷人，吃完不妨用脆多士來蘸那富有蝦味的醬汁，令

成日喺銀河食food court，今次想食葡國菜，只能講句應該食物太正宗，口味同香港人可能有啲唔夾整體份量好足夠，仲食到好飽，味道尚算可以，就是可能接受唔到太鹹，特色菜嘅味道，有啲怪怪地，可能叫得太多，食完感覺好頂。

春季澳門二人一日遊，搜尋了很多葡式餐廳。因為要就住酒店往返，於是揀了葡軒.....另一原因是期待已久的大麵包。大如一個小足球，最重要係免費的同自家製辣醬& olive oil 簡直係絕配拼盆同鴨肉焗飯算係正常好味意外地個木糠布丁係買一送一，雙重享受，飽到撐！氣氛佳，枱距闊，服務好，價適中，推薦

由上年年尾忙到依家，終於可以放下假。今年我地入住澳門Galaxy酒店，所以就澄子小姐提早預定食葡軒，享受下。地點實在太方便啦～入到葡軒有懷舊葡國的感覺，環境溫馨別緻。高天花刻意打造成拱型，餐廳遍佈標誌性的葡萄牙瓦磚，木質的餐桌及地板，彷彿置身葡國別墅一樣。餐具亦用了葡萄牙藍白色花紋瓷碟。由於處於放假狀態，我同friend子一人叫咗一杯red sangria and white sangria. 一路品酒一路品嘗佳餚. 餐前附送特製烤麵包，熱辣辣又鬆軟。配搭葡萄牙橄欖油及秘制辣椒醬實在好食！橄欖油好香及純正，辣椒醬食得出有魚類系入面，好好食！Parma cheese salad 唔錯，Ham 油脂足夠亦不膩。雖然d洋蔥實在太辣，但都不影響。葡式烤乳豬，脆脆的外皮酥脆內里肉質鮮嫩多汁！炸馬介休食得多，所以決定壓軸配搭奶油馬介休。果然無令我失望，啖啖魚肉，濃濃的奶油味！超級推薦！下次黎澳門一定要再encore，除咗食物了得，服務亦貼心。

去澳門玩，多數都要食下葡國菜第一次係酒店內食，很高的服務水準今次食左⋯⋯「葡軒小食拼盤」有炸馬介休球、炸蝦、沙律、芝士、Hams、等等：咁多種小食當中，第一好食係炸馬介休球，火喉岩岩好，炸得好鬆脆。第二係炸蝦，食落口啲蝦好新鮮「葡軒焗鴨飯」：由於鴨肉變蓉，所以感覺鴨味不太濃「葡式燒海鱸魚」：燒魚，不會燒過龍，仍然可以保存到魚的鮮味和肉質嫩滑，直得一試「焗乳豬」：哇⋯⋯味道一流！食完一啖再一啖，皮脆肉嫩，一定要試！

每次來澳門總覺時間唔夠用，銀河飲完茶，地方大，玩一陣，要搭穿梭巴士回金沙城要半小時，check in完又玩一陣，預算訂舊氹城葡色美食天地（現在無穿梭巴士去舊氹城，即官也街），但又未開，朋友说可在銀河行過去，又搭穿梭巴士回銀河，兜大圈，在西翼下車，要行去東翼才行到舊氹城，又要去ritz carlton飲Happy hour,葡色美食天地8時才有位，我又有些感冒，不想行，我提議去葡軒，我有時都不明，氹仔咁多大酒店大睹場，只有一兩間葡菜館？食那國的菜，最好要有該國家的氣氛、環境及特色，才相得益彰，食葡菜，當然有葡國特色，此處有，碟的花纹，胡椒盐瓶，牆顏色，吊燈，木檯椅，都制造葡色氣氛，我要讚葡色橄欖油，鐵罐火水樽形，是好香，有橄榄香及味（上次在金鐘餐廳都一樣咁good）點星球大包（外脆卜卜，内軟绵），絕妙，要影特寫，有機會買翻樽。推介$258優惠，包一枝葡國酒及二人小食併盆（$220），好低，4件馬介休球，芝士，八爪魚沙律，肉腸，火腿，烤甜椒沙律……，白酒煮蜆，咸，不肥美，失敗。燒乳豬，上次食皮好香好脆，今次差小小，脆的面積少咗，肥肉多咗，肉無咁入味。跟侍應說，友人生日，送1個甜品给友人。用

朋友既生日 一齊去左葡軒食 整體感很好 間吾中食餐葡國菜都幾新鮮 而且佢既煮法有d菜式好特別 ， 我地點左8樣餸 包括「1. 焗鴨飯 必食 好入味 好正！ 2. 奶油焗馬介休 好濃厚的魚味 不是炸的 有點像薯容既感覺 但係係馬介休魚肉整成 好香奶油味 3. 黑毛豬火腿 好入味火腿 吾錯 只得10片 薄薄的 4. 慢煮牛肋骨 超正 必點！ 5. 葡國雞 （呢個估吾到 一點驚喜都無） 6. 烤豬頸肉 （以為係一片片好似泰式甘 點知整出黎係豬扒黎 一般 沒有驚喜） 7. 白酒煮蜆 超正 必點！ 8. 雜菜 （一般的家常煮 只係用來調節甘濃既菜）

Booked dinner here for the proximity to hotel since we stayed at Galaxy. For a Michelim restaurant, not much service as we are given the menu after sitting down and not offered any drinks. I asked for a quiet table at reservation but was given a table near the entrance. Anyhow, the bread as mentioned in many reviews was up to expectation be8ng fresh n crispy crust. The chili sauce was a great accompaniment n special to the bread. The Javanese chicken was delicious with chicken cooked just