祥記麵家

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這裡的竹昇麵，是好吃的──彈牙得嚟，無鹼水味──當然，如果你怕豬油，呢度唔啱你。有時我會幻想，這裡的麵，配車品品的蝦子，才是天衣。（老闆娘我給你的蝦子寵壞了。）看著師傅淥麵也是種享受。撈麵的份量比香港的小──對遊客未嘗不是好事。但平民價錢？未必……反而幾鍾意連著蝦子撈的那碗湯的味道。（不過還是另一間老店在十月初五街的較好。）魚皮呢，有些人以為是沒有煮過的，但其實是白灼。是非常的彈牙，但沒有味，我唔識欣賞──我要和著非常多的薑絲和蔥花吃，還有豉油，才覺得好味。