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2011-03-27
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在頤德行吃過豆花後，始終想找點熱吃麵食暖暖肚子，因此我們又在找附近的「華興麵家」，不過我們轉了幾圈，始終茫無頭緒，結果有位小姐見我們兩個傻愕愕的，主動問我們是否在找「榮記」（看來「榮記」的名號在這一帶也是滿響亮的）不過我們答在找「華興麵家」，小姐說兩店其實是右鄰右里，最後帶我們找到兩間店鋪，實在感激不盡。然而，想到「華興麵家」吃麵，卻是一個美麗的誤會，因為它只是一間售賣蝦子麵的店鋪，而非售賣蝦子麵食的食肆；吃蝦子麵的願望落空，一時間我們也茫無頭緒，不知如何是好，始終我們只是零星吃了點東西，而且女朋友始終想吃點鹹食。不過「華興麵家」的鄰居為我們提供了答案。「榮記豆腐麵食」與「頤德行」有點不同，既有豆腐花也有提供麵食，正好照顧到女朋友的需要。我們入內找個位置坐下。既然吃過頤德行在前，正好在這裡也吃上一碗凍豆花，作一個最真切的比較。女朋友則點了一碗豆腐魷魚麵及一杯熱豆漿。豆腐魷魚麵女朋友的豆腐魷魚麵先到，是一碗賣相平平無奇的麵食。女朋友給我吃過一口麵，也是相當普通的貨色，麵質既沒蛋香，也沒吃到彈性嚼勁，質素平平。魷魚也是些普通的急凍貨色，吃著爽口有餘而味道不足，食味錯通。不過我倆也知道豆腐才
然而，想到「華興麵家」吃麵，卻是一個美麗的誤會，因為它只是一間售賣蝦子麵的店鋪，而非售賣蝦子麵食的食肆；吃蝦子麵的願望落空，一時間我們也茫無頭緒，不知如何是好，始終我們只是零星吃了點東西，而且女朋友始終想吃點鹹食。不過「華興麵家」的鄰居為我們提供了答案。
「榮記豆腐麵食」與「頤德行」有點不同，既有豆腐花也有提供麵食，正好照顧到女朋友的需要。我們入內找個位置坐下。既然吃過頤德行在前，正好在這裡也吃上一碗凍豆花，作一個最真切的比較。女朋友則點了一碗豆腐魷魚麵及一杯熱豆漿。
豆腐魷魚麵
女朋友的豆腐魷魚麵先到，是一碗賣相平平無奇的麵食。女朋友給我吃過一口麵，也是相當普通的貨色，麵質既沒蛋香，也沒吃到彈性嚼勁，質素平平。魷魚也是些普通的急凍貨色，吃著爽口有餘而味道不足，食味錯通。不過我倆也知道豆腐才是這碗麵食的主角，精髓所在。舀起來時，豆腐完整而顯得相當柔軟細嫩，吃了一块，豆香味道濃郁，而且質感相當嫩滑，嫩滑程度，與頤德行的豆花幾無異致，令我們讚不絕口。凍豆花
侍應送來凍豆花時，早已替我添加了淡奶及糖漿，做法似乎就沒有頤德行的細心。豆花完整呈雪白色，賣相不俗，但看得出放了不少的糖漿。吃了一口，豆花質感細嫩幼滑，充滿豆香，加上淡奶，幼滑程度更上一層樓，而且吃出淡淡的奶香，食味相當不錯。不過細味之下，仍能發現，豆花的香味輕微稍遜於頤德行的，我估計原兇並非豆花本身的質素（因為吃過其麵食中的豆腐，豆香味道可是相當出眾的）而是添加了過多的糖漿，糖漿本身帶有薑的清香，是薑糖無疑，但添加過量，除了令豆花本身過甜外，亦導致豆花的豆香被輕微掩蓋，因此吃來感覺稍遜，我相信如果叫小甜的話，問題應可迎刃而解。熱豆漿
熱豆漿份量較少，只有一小杯，喝起來，喝起來質感不濃稠，但豆香十足，甜度來說對我和女朋友是略微偏甜了一點，但還算可以接受。
「榮記」的裝潢比較接近茶餐廳、麵食的店子，很難想像得到店中有售如此出色的豆腐食品。豆腐魷魚中，魷魚與麵食都是非常普通的貨色，但就是豆腐令本身麵食起死回生，給我留下深刻印象。至於另一王牌-豆花亦確實出色，雖然吃起來，似乎豆香有所缺失，但我估計是放太多薑糖所致，未必就是質素問題，相信若酌量減少糖分，質素理應也是頂尖水平。女朋友吃過後說往後會選擇光顧「頤德行」，我的建議就是如想感受典型豆品店風味的，「頤德行」是你的不二之選，如想鹹甜兩食兼備的，「榮記」也是不會後侮的選擇。
「榮記」與「頤德行」的質素絕對是百仲之間，難分軒輊的，也難怪兩店雖然相距不遠，依然能夠共榮共存。雖然一山不能藏二虎，但倘大的澳門，藏著兩頭猛虎應該是綽綽有餘的。
Berlin
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