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2014-04-23
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今年好像跟鹿兒島很有緣，新年的時候才去過那邊旅行，上月又出席了某餐廳的鹿兒島食材聚會，今天又來這裡參加鹿兒島美食推廣，真的很不可思議！鹿兒島的產物實在很豐富，農作物與海產等都十分優質，所以今天很期待會吃到什麼美味的鹿兒島美食。鹿兒島特選刺身。三片刺身包括鰹魚、炭燒鏗魚和獅魚王，都是比較少見的魚類刺身，全部都吃得出很新鮮。吉野葛豆腐。吉野葛是一種生長在奈良縣中央的吉野川的葛，做出來的豆腐口感很特別，比較有彈性也較有黏性，豆味濃郁。櫻花蝦大根沙律。沙律菜配上香脆鮮味的櫻花蝦，沙律醬備有三款選擇，分別是千島醬、胡麻醬和芥末醬，三款也各有特色，與沙律很搭。明太子醬燒新薯。看似簡單但又非常好吃，來自鹿兒島的新薯薯味很濃，配以明太子做的醬，與薯仔的味道很夾，讓人吃不停口；薩摩揚盛。薩摩揚其實是天婦羅，不過不是常見的用薄薄炸漿炸蝦炸茄子那種，而是炸魚餅，材料主要是魚漿，配以不同的配料，變化成不同的口味，不但美味且賣相也很可愛。奄美雞飯。奄美雞飯是一種泡飯，裡面有不同的配料如冬菇、蛋絲、肉絲、薑絲、紫蘇葉、紫菜等等，在鹿兒島和指宿溫泉旅館也吃過，因為雞飯的湯底非常濃郁，所以印象非常深。這裡的雞湯底也用
今年好像跟鹿兒島很有緣，新年的時候才去過那邊旅行，上月又出席了某餐廳的鹿兒島食材聚會，今天又來這裡參加鹿兒島美食推廣，真的很不可思議！
鹿兒島的產物實在很豐富，農作物與海產等都十分優質，所以今天很期待會吃到什麼美味的鹿兒島美食。
鹿兒島特選刺身。三片刺身包括鰹魚、炭燒鏗魚和獅魚王，都是比較少見的魚類刺身，全部都吃得出很新鮮。
吉野葛豆腐。吉野葛是一種生長在奈良縣中央的吉野川的葛，做出來的豆腐口感很特別，比較有彈性也較有黏性，豆味濃郁。
櫻花蝦大根沙律。沙律菜配上香脆鮮味的櫻花蝦，沙律醬備有三款選擇，分別是千島醬、胡麻醬和芥末醬，三款也各有特色，與沙律很搭。
明太子醬燒新薯。看似簡單但又非常好吃，來自鹿兒島的新薯薯味很濃，配以明太子做的醬，與薯仔的味道很夾，讓人吃不停口；薩摩揚盛。薩摩揚其實是天婦羅，不過不是常見的用薄薄炸漿炸蝦炸茄子那種，而是炸魚餅，材料主要是魚漿，配以不同的配料，變化成不同的口味，不但美味且賣相也很可愛。
奄美雞飯。奄美雞飯是一種泡飯，裡面有不同的配料如冬菇、蛋絲、肉絲、薑絲、紫蘇葉、紫菜等等，在鹿兒島和指宿溫泉旅館也吃過，因為雞飯的湯底非常濃郁，所以印象非常深。這裡的雞湯底也用了二十多隻雞去熬煮，其濃郁程度可想而知。
鹿兒島和牛照燒。燒至半熟的鹿兒島和牛，雪花般均勻分佈，肉味濃郁，雖未算入口即化，但保留一點咬口也不錯，就算不沾醬已經很夠味。
安納芋和紫芋蕃薯。這兩款來自鹿兒島的甜薯，甜度頗高，而且口感綿密，喜歡吃蕃薯的朋友一定會喜歡。
灰汁卷。又稱之為甜稯，用糯米做成的，是鹿兒島5月端午節時不可少的食品。吃的時候灑上少許黃豆粉和黑糖糖漿，甜甜的帶點煙韌口感。鹿兒島美食推廣只做到下個月的12號，在集團旗下的餐廳也可以吃到，有興趣的朋友就記得快點訂位咯～
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