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2017-06-08
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來到最後一篇澳門遊食記分享：參加完澳門銀河 中村藤吉本店 的開幕及茶道分享後，又來到澳門 JW 萬豪酒店裡，這間充滿回憶的萬豪中菜廳享用午餐，經歷又是非常滿足，當中又以豚肉菜式份外精彩！ 說是充滿回憶，除了因為首兩次到訪萬豪，都有可愛小兄妹在場；而去年參加「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」來也來了晚餐，距今剛好又是一年了！時間真的過得好快好快哦.... 美味的午餐，又是由 萬豪小碟 Man Ho Appetizers 開始。這次人較少、餐檯不大，終於可以將16小碟併在一起拍照，效果震撼出色很多！款式那麼多，實在很難全部盡試對不對？個人必食推介是清甜車厘茄，其次是木耳及淮山。 美好的一頓，以果醋開始！你沒看錯，圖中是荔枝醋，清新芳香，微甜微酸的十分開胃，對健康及腸胃又有幫助，是非常不錯的開胃飲品～ 首先上檯是 萬豪豬黑豚腩肉叉燒拼柚子香酥鴨 BBQ Iberico Pork Belly accompanied with Crispy Duck Green Salad，名物叉燒有多好吃，我不長氣重複了，免得一提就口水暴流；同樣驚喜是柚子香酥鴨沙律，清新中見香酥味美，也很好吃不輸叉燒啊！
說是充滿回憶，除了因為首兩次到訪萬豪，都有可愛小兄妹在場；而去年參加「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」來也來了晚餐，距今剛好又是一年了！時間真的過得好快好快哦....
美味的午餐，又是由 萬豪小碟 Man Ho Appetizers 開始。這次人較少、餐檯不大，終於可以將16小碟併在一起拍照，效果震撼出色很多！款式那麼多，實在很難全部盡試對不對？個人必食推介是清甜車厘茄，其次是木耳及淮山。
萬豪小碟
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美好的一頓，以果醋開始！你沒看錯，圖中是荔枝醋，清新芳香，微甜微酸的十分開胃，對健康及腸胃又有幫助，是非常不錯的開胃飲品～
首先上檯是 萬豪豬黑豚腩肉叉燒拼柚子香酥鴨 BBQ Iberico Pork Belly accompanied with Crispy Duck Green Salad，名物叉燒有多好吃，我不長氣重複了，免得一提就口水暴流；同樣驚喜是柚子香酥鴨沙律，清新中見香酥味美，也很好吃不輸叉燒啊！
萬豪豬黑豚腩肉
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再來廣東點心，分別有 山珍野菌餃 Steamed Mushroom Dumlings、珊瑚翡翠帶子餃 Steamed Scallop, Crab meat dumpling 及 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed Minced Pork Dumpling with Abalone and Prawn，全都足料飽滿、鮮美好吃，吃完已經飽了一半！
接著又有 甘香醬大蝦 Sauteed King Prawn with Asian Herb Sauce，巨大的蝦隻香味突出、濃惹吸引，口裡說飽，身體卻很誠實飛快將之清光！
接著又有 客家鹽焗雞 Baked Hakka Chicken in Salt，雞隻皮香肉嫩，味道與賣相都是一等一的好，又是清碟無難度。
大魚大肉後，也來了一份 野菌百合龍須芥蘭 Sauteed Crafted Kale with Wild Mushroom and Lily Bulb，精剔爽嫩的芥蘭加上杞子、野菌、蟲草花、百合等，口感味道都很豐富的素菜。
單尾還有邪惡的 客家梅菜扣肉飯 Stewed Slice Pork Belly with Preserved Choi Sum Served with Rice！本是同根生，相煎何太急；自身豬腩已經非常充盈，實在不想同類相殘，無奈這扣肉太美味可口了，不知不覺間又吃光！連墊底炒飯也吃了不少，天...
客家梅菜扣肉飯
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最後一提，燈光關係，今餐大部分照片以手機拍攝，還不太差吧？吃飽飽，也是時間離開，期待下會有緣再相見吧～
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