永利軒

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下午茶實在太爛，晚餐決意要吃得好一點。行畢大三巴，返回議事廳前地，看見遠方的永利，便決定到永利軒一試。永利是一間富格調的酒店，門外有一大大的音樂噴泉，每十五分鐘有一節表演，可作飯前小點。永利軒裝潢高雅傳統，牆上掛有一條金光閃閃的金龍，座處整潔舒適，服務亦很主動到位。是日例湯是土伏零蜜棗煲唐排，口味相當甜美，真材實料，美中不足的是沒有跟上湯料。楓糖黑毛豬叉燒一客八件定價 MOP288 ，一點也不便宜，但用料製作實在富水準。叉燒紋理緊緻結實又不失鬆軟咬口，黑毛豬味道亦恰如其分，豬香濃郁。配上的楓糖甜潤自然，筆者覺得挺滿意。香芒焗斑球以切片型式送上，外層金黃酥脆，內裡魚肉白滑幾好食。倘若魚塊厚身一點相信魚香會更出，整體口感亦會更富層次。至於面上的香芒汁，味道 OK 的，但芒果果肉不算很甜，有點失分。伴碟有三小件小西瓜，汁多清甜，比芒果美味。鮑汁麒麟蒸滑雞，以滑雞、花菇及金華火腿梅花間足的製成麒麟真身。滑雞味鮮，口感非常嫩滑。花菇菇香足，與滑雞一樣同樣溜口。金華火腿鹹香得來不過火，和其餘食材味道配搭恰宜。結賬前餐廳會送上一道精緻的甜點，以中式餅點為主，尤愛中式杏仁酥餅，香脆可口。整體來說，永利