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當我在銀河裹的庭園想著銀河
2017-04-08 3197 views
又一整個月沒有寫任何的東西，事實上筆者也是有點太懶了，過去一個月大家不知過得怎麼樣呢？筆者還好還是在生存中，三月份也去了美國工作，是有點累的，久久沒有調整好生理時鐘，工作是辛苦的，所以看似去美國這件過癮的事情其實半點也不見得過癮。有時候在想在這長途的旅程上，應可以打幾篇食記，事實上是不可行，去的時候睡不好，回的時候要坐凌晨機回程，在夜間打開屏幕更是很痛苦的事情，再者筆者又不是甚麼高層領導，還是坐迫得令人透不過氣的國泰航空經濟倉在上空飛航十多小時，真的令人心情煩躁。在去美國前去了澳門的食記還沒有完全出來，還是乖乖的打一篇，筆者對銀河的確有一種莫名奇妙的感情，或許他們選擇多質素也不俗吧，打開米芝蓮書本不難發現有些餐廳非常適合筆者口味，是次來到的是庭園意大利餐廳。其實筆者喜歡歐洲多於美國，正所謂識揀一家揀歐洲旅行，但歐洲來說筆者或許不會太喜歡意大利這個名牌集中地，因治安確實有點差。最近看了某韓國女團的去歐遊節目，有筆者夢寐以求的奧地利，更有冷門一點的選擇匈牙利和斯洛文尼亞，看了這個節目不止愛上了這些風景優美的國家，還瘋狂愛上了這隊出道八百多天的六人少女組合，是的人會突然改變，一成不變的只是因
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又一整個月沒有寫任何的東西，事實上筆者也是有點太懶了，過去一個月大家不知過得怎麼樣呢？筆者還好還是在生存中，三月份也去了美國工作，是有點累的，久久沒有調整好生理時鐘，工作是辛苦的，所以看似去美國這件過癮的事情其實半點也不見得過癮。有時候在想在這長途的旅程上，應可以打幾篇食記，事實上是不可行，去的時候睡不好，回的時候要坐凌晨機回程，在夜間打開屏幕更是很痛苦的事情，再者筆者又不是甚麼高層領導，還是坐迫得令人透不過氣的國泰航空經濟倉在上空飛航十多小時，真的令人心情煩躁。
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 在去美國前去了澳門的食記還沒有完全出來，還是乖乖的打一篇，筆者對銀河的確有一種莫名奇妙的感情，或許他們選擇多質素也不俗吧，打開米芝蓮書本不難發現有些餐廳非常適合筆者口味，是次來到的是庭園意大利餐廳。其實筆者喜歡歐洲多於美國，正所謂識揀一家揀歐洲旅行，但歐洲來說筆者或許不會太喜歡意大利這個名牌集中地，因治安確實有點差。最近看了某韓國女團的去歐遊節目，有筆者夢寐以求的奧地利，更有冷門一點的選擇匈牙利和斯洛文尼亞，看了這個節目不止愛上了這些風景優美的國家，還瘋狂愛上了這隊出道八百多天的六人少女組合，是的人會突然改變，一成不變的只是因為向命運低頭不得放棄某些很想做的事情。
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 「庭園」剛剛在米芝蓮下拿下了一顆星星，是絕對值得一吃，裝潢實而不華，沒有像香港Sabatini那種古典豪華氛圍，是有一點像The Kitchen 大廚的裝潢感覺，雖然是米芝蓮但感覺上還是普通像筆者一般的市井之徒吃得起，再看餐牌更有這一種感覺。看看餐牌，意大利餐廳也是筆者喜愛的，但在意大利餐廳吃烤乳豬在米芝蓮餐廳吃比薩還是第一次，當然這般特別一定要一試，雖然只點了兩個菜式，但已足夠抱著肚皮是很飽了。
Bread
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Bread
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 這款的餐包只有一種，是一種長條形的麵包，偶然也會看到這種麵包出現在意大利或法國餐廳之上，當然少不了橄欖油和黑醋伴吃，出奇的還提供了一種類似自家番茄醬一起吃。麵包約長廿多厘米，本以為它是鬆脆口感，原來是軟綿的口感，沒有用橄欖油和黑醋，反之只點著那個自家醬料吃，卻愈吃愈開胃，原先想像一定吃不完的卻完全吃光光。
Appetitzer
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Appetitzer
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 出人意表地餐廳除麵包外還有另一款餐前食物提供，這個暖暖的前菜來得非常特別，底部有類似蛋的布甸，味道卻充滿了海膽的味道，香口而暖胃，表面還送上一點黑魚子，甘香又帶一點鹹味，這個前菜筆者並不知菜式名，但這知前菜卻令人留下非常深刻的印象，是筆者這幾年吃過最好吃的前菜。
Contadina
$168
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Contadina
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Contadina
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Contadina
$168
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 先來的是比薩，筆者選擇了Contadina ($168)，食材包括番茄醬、水牛芝士、牛肝菌、豬肉腸，薯仔及帕馬森芝士。意想不到這一個價錢能夠吃比薩，雖說是米芝蓮餐廳但價錢卻跟必勝客相若，本以為在這種餐廳吃份量一定不多，但卻來得多而豐富，豐富的食材令整個比薩相當耀眼，比薩皮薄口感香脆，每一塊拉出來都有起司效果，而且入口層次豐富不單調，重點是吃起來也不見油膩或太飽滯的感覺，以性價比來說這一個比薩以至在這裡吃比薩性價比極高，絕對值得一吃。
意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
$448
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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 最後是意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes,  $448)，究竟意式跟葡式的分別在那裡？筆者想不出，但這一個烤乳豬卻吃特別，眼看份量不算多只有幾顆，但再細看一下整個烤乳豬一顆骨頭都沒有，是甚麼回事呢？原來內裹的肉是整顆乳豬的精華，廚師把整隻乳豬變成肉塊，供食客食用，感覺是有一點像變魔術一樣，就像我們吃饟蟹蓋一樣，不同的是這次主角是乳豬，肉質細緻又細嫩，吃一塊已覺把四分一隻乳豬吃掉，非常飽肚，乳豬皮頗油，有一點脂肪，像是把骨膠原放入肚一樣，整個意想不到的，比在葡國餐廳吃到的有過之而無不及，同樣高級。
蘑菇及薯蓉
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蘑菇及薯蓉
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蘑菇及薯蓉
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 除了烤乳豬大家可能會說：說好的蘑菇及薯蓉呢？當然跟隨其旁邊，蘑菇用上牛油炒製而成，不帶一點苦澀味，但也不敵這個薯蓉，沒有錯這個薯蓉令人非常有罪疚感，因會令人忍不著吃完又再吃，這個薯蓉質感又濃又Creamy，吃起來十分滑溜，令人非常回味。
甜點
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甜點
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 這一次只吃了兩道菜，吃了七百多塊，但筆者也認為是值回票價，不止因為這個價錢吃到米芝蓮，也吃得飽肚，每一款食物都相當高質素，令人想再來，下一次一定一定再來吃再吃多一點。這一間筆者認為論質素在The Kitchen之上是僅次於The Tasting Room，論價錢比樓下的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA抵吃得多，對於不捨得吃的朋友絕對值得一去！
Other Info. : 值得一提，上網訂位後用膳前一天有接到澳門來電確認，女職員非常要好友善，問筆者是否有食物敏感，又問是否有甚麼特別節日慶祝，體貼非常，可惜筆者沒有甚麼要慶祝。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    $380 (Dinner)
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    Appetitzer
    Appetitzer
    Contadina
    $ 168
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    意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
    $ 448
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    意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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    意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
    $ 448
    蘑菇及薯蓉
    蘑菇及薯蓉