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2011-03-05
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多謝Openrice的獎品套餐，上週一乘搭免費金光飛航直達氹仔後，與友人在酒店取房放下行李，也差不多時間出發吃午餐了。抵澳第一餐，選了坐於新濠鋒10/F、擁有米芝蓮一星的奧羅拉Aurora，希望是有個好的旅程開始!搭的士來的二人，比餐廳12點營業時間早到了，還好侍者與我們稍作解釋後，也有禮的招待我們入座。反而未開始點菜，與友人也不客氣先到處拍照。看似是VIP房的裝修不凡，木色酒窖的設計美絕；主餐區則可以望到光猛企理的工作間式Open kitchen，用餐樂趣也得增添；餐廳盡頭的lounge位則予人無比放鬆寫意之感，整店的環境真的無可挑剔。由於文筆與篇幅所限，有興趣的要到小妹blog瀏覽更多圖片了。而當日二人被安排就坐的，就是主餐區的靠窗位置，可以望到開揚的窗外風光；只可惜是日陰天，不然可遠眺對面濠江風光，應該十分美好!餐廳夠鐘營業了，侍者也送來餐牌。打開散叫的餐單，發覺這裡的午市真的很抵食，在散叫餐牌中任選兩道菜收MOP 188，三道菜則收MOP 218；可知散叫價的一份主菜，有些已要MOP 228了! 不是講笑，見到鄰桌的一對男女，真的厚著臉皮點了一pasta一主菜，然後付兩道菜價錢
搭的士來的二人，比餐廳12點營業時間早到了，還好侍者與我們稍作解釋後，也有禮的招待我們入座。反而未開始點菜，與友人也不客氣先到處拍照。看似是VIP房的裝修不凡，木色酒窖的設計美絕；主餐區則可以望到光猛企理的工作間式Open kitchen，用餐樂趣也得增添；餐廳盡頭的lounge位則予人無比放鬆寫意之感，整店的環境真的無可挑剔。由於文筆與篇幅所限，有興趣的要到小妹blog瀏覽更多圖片了。而當日二人被安排就坐的，就是主餐區的靠窗位置，可以望到開揚的窗外風光；只可惜是日陰天，不然可遠眺對面濠江風光，應該十分美好!
餐廳夠鐘營業了，侍者也送來餐牌。打開散叫的餐單，發覺這裡的午市真的很抵食，在散叫餐牌中任選兩道菜收MOP 188，三道菜則收MOP 218；可知散叫價的一份主菜，有些已要MOP 228了! 不是講笑，見到鄰桌的一對男女，真的厚著臉皮點了一pasta一主菜，然後付兩道菜價錢就離開；至於我和友人，擺明食力有限而臉子也不薄，然而貪心之下甚麼都想試試，還是決定每人挑戰一個三道菜午餐! 開餐前先要了暖水，希望撻著胃口；要讚水杯設計精緻，服務也殷勤添水很密。
落單來送來紅銅色的精美麵包籃，配上橄欖油意大利醋及牛油上檯。首先試的蕃茄味foccia鮮美又鬆軟，已經很得我心；芝麻軟包也做到超鬆軟好吃；造型別致的橄欖條稍韌但味道仍不錯；此外還有麵包脆條及軟粉包，真的只吃麵包都飽了一半，友人去到一半已棄權，我卻忍不了口，尤其最後試的小法包，看似平實，原來外脆內鬆帶一定質感，太好吃下我可是整條吞掉! 老實講，相比之後的頭盤及主菜，這麵包籃的水準真的更高，所以並不是浪漫胃納。
來到第一道菜，看了價目後大家都覺得揀沙律/餐湯不夠抵，各自選了心水pasta作頭盤。我揀的是菠菜羊芝士意大利雲吞(原價MOP 128)，雲吞做得略為厚身，不過口感是OK的，然而濃重芝士味，再加上火腿絲，整體口味有點過咸，重口味者或會喜歡，我只覺得普通。
友人則選了龍蝦湯燴墨汁意粉(原價MOP 128)，我也不客氣分了一點嚐，發覺大蝦是幾鮮美的，墨汁意粉口味則過濃了，而且有一點腥，細食的友人吃了一半也不夠。而大家都吃到滿咀墨汁，才是選點這味的最大樂趣與得著吧! 然而由這兩試，發覺這裡的pasta口味偏濃偏重，與心中標準有些距離。
來到第二道主菜，我選了地中海蒜香燒澳洲羊扒(原價MOP 228)，成品以方碟上檯，各款食材色澤鮮麗奪人，賣相一欄無異滿分；然而味道方面，羊扒雖做足五成熟的要求，肉質卻只是可以，其羶香度同前年在Robuchon所吃的3星出品，真的差得很遠。除了羊扒未見驚喜，其餘配菜及薯蓉都是麻麻地，尤其薯蓉不香又不滑，真是差了幾條街!
友人則選了意式煎牛仔肉(原價MOP 228)作為主菜，薄身的牛仔肉炸得香脆不油，裡面肉質柔嫩，並能保持鮮美多汁，算是做得不錯，比我的羊扒要吃；然而煎炸食物多吃難免膩滯，故店方又配上清爽沙律菜作伴碟，可惜友人不吃沙律，結果淨吃扒的她又是去到一半（今次有多!）就收手了。
在我的影響力，大家的第三道菜不用想肯定是揀甜品，而且無分你我都是友人試一啖後由我包底。先講Tiramisu(原價MOP 68)，份量頗大，伴碟的水果也鮮艷悅目且清新可口，但Tiramisu本身的mascarpone不夠香，酒香久奉，整體質感也較實不夠輕柔，只是普通水準。
另一必然選擇是軟心朱古力餅(原價MOP 88)，又即我最愛的心太軟。心太軟個子不大，不過又是佈置得很美上檯，感覺有如一件藝術品。不過在切開心太軟後，曾有一刻失落因中芯完全不流....幸而食來朱古力蛋糕原來是非常濕潤，朱古力味也夠香濃，配上冰凍的雲尼拿雪糕仍是美好享受! 另同碟又有焦糖香蕉，味道OK，至於開心果粒就沒甚香味，純收裝飾之效了。
連加一這餐埋單MOP 480，環境方面無疑是滿分，但食物水準仍有進步空間，令我不禁想：這一星或應只屬環境? 無論如何，新濠鋒內尚有多間知名食肆，有機會也可重來呢!更多相可見：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=26184
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