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2018-08-11
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MGM之旅最後一站，是牛魔必到的盛焰。原來，58度是慢煮肉類最佳溫度；如此講究，不難猜想由2星主廚 Mauro Colagreco 主理，採用專人精挑細選的上乘牛肉，配以木烤或鐵板燒，連餐具也十分講究！ 很喜歡這間露天餐廳，有自然光照射，帶來一份悠閒舒適的感覺；細心一看，店內還有香草花園呢！主餐區更可飽覽視博廣場的迷人景致，這天兩兄妹都為到其中一段 Mario 音樂感到無比興奮～ 這裡有收藏了四千瓶佳釀的酒窖，也有14座位的鐵板燒吧檯，以及兩間日式鐵板燒廂房，為喜歡與親朋知己共聚暢歡的賓客提供多一項選擇。看到店內誘人的熟成牛肉，口水又開始接捺不住，是時間開餐啦！ 首先上場的自家製麵包已經很出色，外肥內軟，配的橄欖油質素又極高，害我停不了口的一直吃一直吃！ 還好頭盤的 炭燒紅蝦及黑蒜泥醬 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上檯了；巨大的紅蝦是一望而知的高質素，淨食已經無比鮮美，配合黑蒜泥醬又別有一番滋味，一隻下來還真意猶未盡！ 還好 紅鯛魚配西蘭花苗、蒜頭及辣椒 Re
很喜歡這間露天餐廳，有自然光照射，帶來一份悠閒舒適的感覺；細心一看，店內還有香草花園呢！主餐區更可飽覽視博廣場的迷人景致，這天兩兄妹都為到其中一段 Mario 音樂感到無比興奮～
這裡有收藏了四千瓶佳釀的酒窖，也有14座位的鐵板燒吧檯，以及兩間日式鐵板燒廂房，為喜歡與親朋知己共聚暢歡的賓客提供多一項選擇。看到店內誘人的熟成牛肉，口水又開始接捺不住，是時間開餐啦！
首先上場的自家製麵包已經很出色，外肥內軟，配的橄欖油質素又極高，害我停不了口的一直吃一直吃！
還好頭盤的 炭燒紅蝦及黑蒜泥醬 Charcoal grilled Spanish red prawn and black garlic dressing (MOP $168) 也上檯了；巨大的紅蝦是一望而知的高質素，淨食已經無比鮮美，配合黑蒜泥醬又別有一番滋味，一隻下來還真意猶未盡！
還好 紅鯛魚配西蘭花苗、蒜頭及辣椒 Red snapper with broccolini, garlic and chili (MOP $328) 也很快上檯；這份燒魚完全看出了師傅鐵板燒的功架，皮脆肉鮮嫩、調味剛好也算了，連配菜也一樣燒得出色，令人一點不剩全部吃光～
開始主菜前，還要特別挑選來自美國、法國、澳洲或是日本的餐刀，來配襯這天的主菜 美國谷飼牛肉 WBI 戰斧扒 Grain Fed Tomahawk (MOP $1,288)；巨大的戰斧扒屬只有2%的 Prime 特級，肉質豐腴、油花平均，燒得香噴噴的上檯，場面太誘人了！
由圖可見牛肉有多嫣紅嫩滑吸引、肉味濃郁，特別是近骨位置味道最讚，引得同場美女食友忍不住抓了骨就咬！
除了牛肉主角吸引，同上的8款配菜 (MOP $75/份) 也各有魅力，個人特別推介香脆可口的自家製炸薯條、酸香入味的乾制香料醋漬茄子，以及香到不行鮮黑松露薯蓉，加上8款醬汁，牛魔們這個中午心滿意足～
剩下少得可憐的甜胃，就由 干邑焦糖法式甜包、馬拉加雪糕 Cognac glazed caramelized brioche, Malaga ice cream (MOP $88) 來填補吧！那甜包甚有 bread, espresso & 的影子，不同是富有酒香更加美味，加上雪糕太迷人了吧？
非常滿足的一頓盛宴，絕對是牛魔來澳門必到朝聖之地！
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