永利軒

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主人與奴隸獸總是覺得，大部份粵菜食肆的素菜款式選擇不多，而且都是千篇一律，例如：清炒時菜，北菇扒時蔬，羅漢齋，鼎湖上素，椒鹽豆腐.....等等，真是了無新意。所以今次光顧澳門的永利軒，他們的素菜就帶給我們不少的驚喜。除味道絕佳外，還頗有心思創意。觀自在素燻腐皮：煙燻的味道恰到好處，不會有一股難以下嚥的焦味。腐皮口感軟身，饀料亦分佈均勻，好味。芝香豆蓉紫菜酥：層層疊疊的腐皮，兩面各有芝麻紫菜，炸之。食落香脆惹味，但又不會覺得油膩。彩椒燴糖醋油條：油條內釀了荔芋，油條香脆，芋蓉又粉又幼滑，味道亦濃，糖醋汁的味道不太甜不太酸，剛剛好。夏果露荀炒素丁：用料十分新鮮，有素菜的新鮮味道。特式綠豆沙：侍應的特別推介，去殼綠豆，昆布，海底椰，蓮子，紅棗配以椰漿，口感又爽又绵，想不到各種食材如此配合，十分好味。杏汁海底椰燉木瓜：味道亦不錯，可惜與綠豆沙相比，就較為失色了。永利軒的環境氣氛不錯，服務只屬一般，但仍可尚算是米芝蓮的一星食肆吧！