李家菜

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延續澳門宵夜系列! 老實說, 澳門人常常認為香港宵夜五光十色, 選擇極多, 可惜香港宵夜東買少見少, 好食的無多少家了。反而澳門街上依然夜夜笙歌, 宵夜東多式多款。今次來了十月初五街上的李家菜, 其實鋪位在近街尾牛記附近。從沙欄仔共皮記老鋪向牛記方向行, 過了左邊的龍苑麵家之後就到。餐廳聽聞開至半夜四點, 所以夜鬼不愁去處。餐廳其中一個招牌菜式 - 冰鎮八爪魚。八爪魚肉帶灰啡色, 肉是有鹵過的痕跡。肉腍, 涼而爽口中有些鹹味。點上醬油和日式芥辣, 鮮味更多一點, 不過小心芥辣太嗆鼻!煎魚餅, 薄片但是彈性不錯, 不過沒有預期般的脆口。有點點香鮮味道, 蔥脆而香, 中間鑊煎有金黃。雖是宵夜時間, 但未吃晚飯, 所以來個荷葉梅菜肉餅蒸飯。肉餅有點實, 不過彈力又算不錯。梅菜味淡, 只有鹹味, 如多一點甜梅菜會好一點。蒸飯飯粒不錯, 不黏不爛, 混入肉汁感覺好, 而且還有淡淡荷葉香。旁有菜芯, 令整個飯不會太膩。再來個炸大腸, 不過腸壁太厚, 入口太韌。雖外皮脆, 但感覺是這幾道中最差。反而煎牛脷卻不錯, 牛脷厚切, 雖不伯什麼上等用料, 但是質感依然軟中有彈性, 腍淋而不失味。牛羶味道自然