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2009-07-20
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三月初一‧有雨 都有年多沒來過澳門，是次安排了來一次，是與不同範疇的同行見面。我沒有什麼專長，只是比較愛吃，同吃過的地方較一般人多，所以順理成章，是次行程的所有去吃的地方，都自然由我安排。行程的第一站，是朝聖也好，什麼也好，要來吃這間三星店子。 數數手指，上次來都已經是六年前有多了，那時都知道是一間很不錯的店。之後陸陸續續的去吃了世界各地不同同名的店子，今天再來，這裡也在舊年的米芝蓮推介裡順理成章的拿了三星。吃過了，總覺得不要說跟法國店，就算跟東京店，也差了一小截的。 周五下午來到，是全場滿座，還好是預早訂了位。環境是很不錯的，雖然是略小一點，始終是舊店子。我們坐在餐廳的後半部，自成一國。當然配置也甚講究，Christofle的餐具及Bernardaud的杯碗碟，不是頂級，但也不錯。 這裡賣的午市套餐，三道菜收398，四道菜貴一百，五道菜再貴一百，以一間國際標準的頂級法國菜店來說，一百元一道菜，實在是便宜得很。還有不少的東西要吃的，就只要了三道菜的選擇。 麵包車上多達十多款麵包，琳瑯滿目，連吃幾個，盧布松做的麵包一向出色，其實已是一道主菜。先來的「悅口小吃」是蕃茄茸及panacota芝
都有年多沒來過澳門，是次安排了來一次，是與不同範疇的同行見面。我沒有什麼專長，只是比較愛吃，同吃過的地方較一般人多，所以順理成章，是次行程的所有去吃的地方，都自然由我安排。行程的第一站，是朝聖也好，什麼也好，要來吃這間三星店子。
數數手指，上次來都已經是六年前有多了，那時都知道是一間很不錯的店。之後陸陸續續的去吃了世界各地不同同名的店子，今天再來，這裡也在舊年的米芝蓮推介裡順理成章的拿了三星。吃過了，總覺得不要說跟法國店，就算跟東京店，也差了一小截的。
周五下午來到，是全場滿座，還好是預早訂了位。環境是很不錯的，雖然是略小一點，始終是舊店子。我們坐在餐廳的後半部，自成一國。當然配置也甚講究，Christofle的餐具及Bernardaud的杯碗碟，不是頂級，但也不錯。
這裡賣的午市套餐，三道菜收398，四道菜貴一百，五道菜再貴一百，以一間國際標準的頂級法國菜店來說，一百元一道菜，實在是便宜得很。還有不少的東西要吃的，就只要了三道菜的選擇。
麵包車上多達十多款麵包，琳瑯滿目，連吃幾個，盧布松做的麵包一向出色，其實已是一道主菜。先來的「悅口小吃」是蕃茄茸及panacota芝士做成的奶凍，是清新怡人的一道前菜；
前菜三選一，分別是蟹肉的Le Crabe、鵝肝的Le Foie Gras及豬肉的Pieds de Cochon，點了Le Foie Gras，在味道及口感上是不錯的配搭。好了，到主菜，我選的是魚，要了Le Bar，是黑鱸魚，略嫌過熟了一點，而且還要是鹹了一點。
主菜之後，在甜品及芝士間選擇，我當然會選芝士車Chariot de Fromages上的選擇。
最後的一杯香濃咖啡，卻沒有petits fours來襯托，有點不完全。
埋單連飲品五百，坦白說，吃了這麼多三星店子，以午餐來說，這一頓的水準是略遜一籌。但計及價位，又真的是很便宜的，作為入門，也是必吃的一間店。
下次再來，會是在新葡京那邊吧。
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http://gourmetkc.blogspot.com/2009/06/robuchon-galera.html
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