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2011-07-12
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已經是吃了一餐，之後還要去吃意式午餐，本來好應該留力的，但見有時間剩，最後都是忍不住要找一點東西吃，最後去了頤德行附近的榮記。頤德行相信很多人也知道，不過本人去過就真的覺得很失望，入口竟然嚡的，而且淡起來都竟可以突顯不出豆味，真的教人嘆為觀止，所以當然沒有意欲翻兜，今回就試試這店吧。未到中午走了兩店已是身濕透，立時要了杯凍豆漿，出奇的看見店家加糖漿到凍豆漿內，所以其實食客是可以要求店家少甜，甚至是走甜也行，豆漿夠冰凍而滑溜，入口發出不俗的豆味，很不錯呢！ 當然也要吃豆花了吧，也是後加糖漿，店家舀豆花都未算太好，有點點零碎，但幸而碎得不過份，讓我還可以一口的雪一聲的吃，豆花入口果真勁滑，比起阿婆及很多很多香港的有過之而無不及，而且也有不錯的豆味，不過如果單論豆香，還是略遜於九龍城的義香，而且也不得不嫌豆腐花內有超級微量的焦味，但這絕對是可容忍的範圍之內。有食家評論說此店的豆花太削，無疑此店的是比一般吃的軟，但要實一點的豆花也很簡單吧，其一就是放涼來吃；其二就是加多點石膏粉吧，即硫酸鈣，如果加太多豆花除了會變硬身一點，也自自然然會嚡一點，本人我就覺得此店的版本很不錯了，但是個人口味這課題，
已經是吃了一餐，之後還要去吃意式午餐，本來好應該留力的，但見有時間剩，最後都是忍不住要找一點東西吃，最後去了頤德行附近的榮記。
頤德行相信很多人也知道，不過本人去過就真的覺得很失望，入口竟然嚡的，而且淡起來都竟可以突顯不出豆味，真的教人嘆為觀止，所以當然沒有意欲翻兜，今回就試試這店吧。
未到中午走了兩店已是身濕透，立時要了杯凍豆漿，出奇的看見店家加糖漿到凍豆漿內，所以其實食客是可以要求店家少甜，甚至是走甜也行，豆漿夠冰凍而滑溜，入口發出不俗的豆味，很不錯呢！
當然也要吃豆花了吧，也是後加糖漿，店家舀豆花都未算太好，有點點零碎，但幸而碎得不過份，讓我還可以一口的雪一聲的吃，豆花入口果真勁滑，比起阿婆及很多很多香港的有過之而無不及，而且也有不錯的豆味，不過如果單論豆香，還是略遜於九龍城的義香，而且也不得不嫌豆腐花內有超級微量的焦味，但這絕對是可容忍的範圍之內。
有食家評論說此店的豆花太削，無疑此店的是比一般吃的軟，但要實一點的豆花也很簡單吧，其一就是放涼來吃；其二就是加多點石膏粉吧，即硫酸鈣，如果加太多豆花除了會變硬身一點，也自自然然會嚡一點，本人我就覺得此店的版本很不錯了，但是個人口味這課題，有時候很難一概而論。
一碗真的不夠喉，就來碗凍的試一試，原來凍豆花會下花奶，但下得不多，味道方面沒多大作用，不過本人一向不明白也不喜歡為何吃豆腐花要加花奶，現在少一點的就更好了，入口同是非常之滑，不過質感是實了點，所以吃起來那個順滑的感覺，確是稍遜於熱吃，而且是回的豆花是舀得碎一點，口感上輸蝕了。
本人可真的是太為食了，明知一會兒去吃舖勁的，也最後忍不住要了個細雜，細雜內有豆腐、鯪魚球、鴨紅、魚蛋、豬皮、雞腸、魷魚及菜，加了一點鹵水汁，不過吃起來店家的鹵水汁就不太香了。
不過味道方面不要緊，因為本人發現此店的辣椒油很不錯呢，辣度適中但就勁香，美味！真的下一滴就很香了。
材料方面，真的是大部份也令人滿意，雞腸真的很爽口，吃入口有種夠Raw的脂味；鴨紅很滑，不過沒什麼血味，不太香；魚蛋是兒時吃慣的得個腍字沒魚味的魚蛋，其實這一項真的是全碟最差；鯪魚肉有咬口兼夠彈牙，既有鯪魚香，又有蔥花，真的很不錯；魷魚有嚼頭但又不會太韌；豬皮爽中帶咬口，而且一點豬毛也沒有；豆腐真的是軟滑得不得了，而且又有豆香；菜沒什麼特別，爽口無渣就是了。埋單四十多元，真的非常之抵食，加上其豆花真的出色，如要在澳門吃豆花，本人會推薦此小店，相信以我來說，就真的不用再到頤德行了。
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