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2019-03-15
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到達澳門第一天的晚上，我們匆匆忙忙地離開澳門銀河酒店，乘搭的士到達新葡京賭場。本以為普普通通吃個萄國菜，但我這個朋友比我更愛吃和更識吃，先帶我乘搭電梯到達39樓，一個神秘的入口，原來是多年榮獲米芝蓮三星評級的天巢法國餐廳。在39樓的環境裝潢經已非常典雅，再轉乘電梯到達43樓的時候簡直是目不暇給，高貴得不得了。眼睛給長長的水晶吊燈、金色的鋼琴和其他擺設停住了。我們坐在窗邊的位置，看到澳門迷人的夜景浪漫得不得了。在下不久，朋友點選了玫瑰汽酒，專業及彬彬有理的是應給我們推出麵包車。麵包車是氣勢浩瀚的，而且麵包是他們自家制的，鬆軟可口。淡水小龍蝦華夫餅華夫餅精緻可愛，滿是濃濃的龍蝦味。法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉是餐廳著名的名菜，上碟時已經非常精緻。魚子醬濃郁可口，晶瑩的海鮮凍伴著細緻的椰菜花忌廉，感覺清新怡人。法式嫩煮蛋配黑松露及芝士醬汁是他們新添加的名菜。雞蛋是用上日本蛋，所以蛋黃是特別橙黃的。再配上黑松露和芝士醬汁，簡直是濃郁得不得了。香煎帶子配椰子香草泡沫香草泡沫緩和了濃濃的油膩感，是帶子清新可口。帶子入口鬆軟微彈，味道濃而不膩。香烤龍蝦伴青豆及白菜配龍蝦濃汁龍蝦新鮮可口新鮮微彈爽口
本以為普普通通吃個萄國菜，但我這個朋友比我更愛吃和更識吃，先帶我乘搭電梯到達39樓，一個神秘的入口，原來是多年榮獲米芝蓮三星評級的天巢法國餐廳。
在39樓的環境裝潢經已非常典雅，再轉乘電梯到達43樓的時候簡直是目不暇給，高貴得不得了。眼睛給長長的水晶吊燈、金色的鋼琴和其他擺設停住了。我們坐在窗邊的位置，看到澳門迷人的夜景浪漫得不得了。
在下不久，朋友點選了玫瑰汽酒，專業及彬彬有理的是應給我們推出麵包車。麵包車是氣勢浩瀚的，而且麵包是他們自家制的，鬆軟可口。
淡水小龍蝦華夫餅華夫餅精緻可愛，滿是濃濃的龍蝦味。
法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉是餐廳著名的名菜，上碟時已經非常精緻。魚子醬濃郁可口，晶瑩的海鮮凍伴著細緻的椰菜花忌廉，感覺清新怡人。
法式嫩煮蛋配黑松露及芝士醬汁是他們新添加的名菜。雞蛋是用上日本蛋，所以蛋黃是特別橙黃的。再配上黑松露和芝士醬汁，簡直是濃郁得不得了。
香煎帶子配椰子香草泡沫香草泡沫緩和了濃濃的油膩感，是帶子清新可口。帶子入口鬆軟微彈，味道濃而不膩。
香烤龍蝦伴青豆及白菜配龍蝦濃汁龍蝦新鮮可口新鮮微彈爽口，青豆白菜緩和了油膩感是，使龍蝦更為清新。龍蝦汁濃郁豐厚，帶一點微辣，更為開胃。
香烤牛柳及鵝肝配砵酒汁
牛柳鵝肝以精緻的木盒給端上，打開時煙薰味搶鼻以來。牛柳與鵝肝口感與味道互相填補，砵走汁更令其昇華極致。
特式法國啤梨忌廉慕絲伴蜜糖脆片
慕絲溫婉細滑，入口即溶，清甜鮮美。再配上蜜糖脆片，簡直是甜美黏口。
精選甜品車
享用了一頓美味的法國大餐後，彬彬有禮的是應再給推上精美的甜品車。但是胃部的空間，實在不能再填上了。
咖啡或茶伴精美糖果
為了緩和濃郁美味的法國餐，最後點選了濃厚的伯爵茶，精緻可愛的朱古力甜品，只能稍稍享用。
然而除了菜式出品精緻美味愛外，專業有禮的侍應服務非常貼心。每次嚟咗的時候，圍巾總會及重新折疊妥善，迎接客人的回坐。
連續多年榮獲米芝蓮三星的法國餐，無論是食物的質素，環境，服務專業和高質的。
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