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2016-08-08
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列在Michelin Guide之中，雖然沒有星星加冕，但卻是認證其質素。名為牛記咖喱美食，聽回來的招牌美味卻不只是咖哩出品。在獨自走走逛逛的時候遇上另一位也是自己來遊覽的朋友，剛好就可以多嚐一點。 招牌是亮眼的橙紅色，店子位於角位，比較易認易見。舖局有如一般茶餐廳，店裏不是處處可見的污糟。當時店內有些烏蠅，所之感覺有點不自在，不過店方是有嘗試驅趕的，不是由牠們去。 蟹黃撈麵 MOP 43是店內的一大皇牌，有友人說是必嚐之物。撈麵份量實是頗少的，一個人吃完也不至飽肚，所以獨旅來吃也沒關係。蟹粉蟹黃佔量恰到好處，不過入口不算甘香味美，亦不至豐腴可口，帶蟹的微腥。麵條幼身，沒有鹼水味，微爽不黏爛，只嘆蟹黃部分質素未盡人意了。 友人點的花雕雞撈麵 MOP 37，意外地用上烏雞，感覺頓時養生不少。酒香不俗，溫和不烈，同時烏雞少油，食時未覺膩口。雞肉部分不多，但都是瘦肉，沒有滿口盈脂。配上略帶油潤並帶爽的麵條，順口之餘也算為清新。 想要感覺清新健康半分，本來想點個油菜，但見小食一欄有幾款都有菜字，不禁一問。其實那些鯪魚球菜 MOP 41、滷水雞翼菜、魷魚菜、雞腸菜等均指小食配菜。就如這份
招牌是亮眼的橙紅色，店子位於角位，比較易認易見。舖局有如一般茶餐廳，店裏不是處處可見的污糟。當時店內有些烏蠅，所之感覺有點不自在，不過店方是有嘗試驅趕的，不是由牠們去。
蟹黃撈麵
$43
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蟹黃撈麵 MOP 43是店內的一大皇牌，有友人說是必嚐之物。撈麵份量實是頗少的，一個人吃完也不至飽肚，所以獨旅來吃也沒關係。蟹粉蟹黃佔量恰到好處，不過入口不算甘香味美，亦不至豐腴可口，帶蟹的微腥。麵條幼身，沒有鹼水味，微爽不黏爛，只嘆蟹黃部分質素未盡人意了。
花雕雞撈麵
$37
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友人點的花雕雞撈麵 MOP 37，意外地用上烏雞，感覺頓時養生不少。酒香不俗，溫和不烈，同時烏雞少油，食時未覺膩口。雞肉部分不多，但都是瘦肉，沒有滿口盈脂。配上略帶油潤並帶爽的麵條，順口之餘也算為清新。
鯪魚球菜
$41
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想要感覺清新健康半分，本來想點個油菜，但見小食一欄有幾款都有菜字，不禁一問。其實那些鯪魚球菜 MOP 41、滷水雞翼菜、魷魚菜、雞腸菜等均指小食配菜。就如這份，底部舖上菜葉，面頭就是所選的小食款式。鯪魚球份量甚多，軟彈腍身，鬆鬆的，中間有少許細刺要小心。只可惜我看走眼，以為這會是炸鯪魚球，結果來了我本就不喜歡的這款。實有另一款菜式叫炸米通鯪魚球，可惜店方說沒有米通所以未能供應。其實想點更多，但又想留空間繼下攤，結果就兩人三碟。總體份量實不算多，撈麵只是小碟盛上，你當是一包營多吧。沒想到撈麵底的好，也沒想到對主角食材的那點失望。也許是我期望太高，又或者是我選錯款式吧？說不定還是要點店名的咖哩至穩陣。
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