利記咖啡

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已是這早上第二次吃早餐了，閒逛閒逛又來到祥記，猶有餘悸，竟見到這茶檔，還沒喝㗎啡，就坐下罷。㗎啡送來已是有奶有糖，幸好不甜，奶味也不太厚重，㗎啡頗香，入口順滑，啖著在玻璃杯裡冒煙的㗎啡，看著小巷靜靜的做早餐的、靜靜的吃早餐的，這才是真正的澳門風情。新鮮送來的雞扒飽更是驚為天人，飽是我吃過最美味的澳門式豬仔飽，外脆內軟，輕輕用鑊烤過，搽點牛油，雞扒也是皮脆肉嫩，一流，也眾裡尋它千百度，那飽卻在燈火闌柵處。忽然見老闆在夾炭烤茶和㗎啡，才知我正在喝正宗炭煑㗎啡。隔離婆婆點了白粥炒麵，老闆不是直接把煑好的炒麵送給婆婆，而是放在小鑊子上在空中翻兩翻炒熱，一小碟砌成高高的小山，香噴噴熱辣辣，就是這份敬業樂業的精神，讓利記在這附近幾條巷子存活了多過半世紀，為人民服務。米芝蓮，拜托睜開眼睛，利記更值你注目。