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2012-08-28
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早於三個月前望門興嘆，今晚終於可與食家一試石獅美食。時值9:00pm，不用等位即入座，樓分兩層，地方簡約，毫無裝修可言，賣點就只是食物。來這兒最想試的是其自家釀製的米酒雞煲，再來一個辣酒煮花螺。先來的是花螺，根據經驗所得美味的花螺不用太大隻，這兒的正是適中的尺寸。螺味鮮濃，爽口彈牙，蒜辣味香，酒味亦重，好吃。再來是主角米酒雞，打開煲蓋已可聞到濃濃酒香，點點飯粒泛於湯上，看落也覺足料﹔雞肉與湯底分開上，下雞後水滾先試湯頭，是朕朕酒味伴著點點藥材的回甘，雞肉不用滾太耐否則會太老，吸了米酒的雞肉嫩滑，特別甘甜，正，果然是名物﹗見對面幾位姐姐吃大螄蚶甚風騷，我倆明明對螄蚶無興趣也吞吞口水，最終都係忍唔住叫番碟。大蚶來的，一碟廿來隻。怕吃螄蚶的原因在未熟的話那打開的血水，石獅的灼得全熟，那味道的濃烈有如吃下生蠔的海水甜，美味，但兩個人吃就嫌多了點﹗整體也很滿意，連四支大青島三百多，值得一來的澳門隱世小店呢﹗
早於三個月前望門興嘆，今晚終於可與食家一試石獅美食。
時值9:00pm，不用等位即入座，樓分兩層，地方簡約，毫無裝修可言，賣點就只是食物。
來這兒最想試的是其自家釀製的米酒雞煲，再來一個辣酒煮花螺。
先來的是花螺，根據經驗所得美味的花螺不用太大隻，這兒的正是適中的尺寸。
螺味鮮濃，爽口彈牙，蒜辣味香，酒味亦重，好吃。
再來是主角米酒雞，打開煲蓋已可聞到濃濃酒香，點點飯粒泛於湯上，看落也覺足料﹔
雞肉與湯底分開上，下雞後水滾先試湯頭，是朕朕酒味伴著點點藥材的回甘，雞肉不用滾太耐否則會太老，吸了米酒的雞肉嫩滑，特別甘甜，正，果然是名物﹗
見對面幾位姐姐吃大螄蚶甚風騷，我倆明明對螄蚶無興趣也吞吞口水，最終都係忍唔住叫番碟。大蚶來的，一碟廿來隻。
怕吃螄蚶的原因在未熟的話那打開的血水，石獅的灼得全熟，那味道的濃烈有如吃下生蠔的海水甜，美味，但兩個人吃就嫌多了點﹗整體也很滿意，連四支大青島三百多，值得一來的澳門隱世小店呢﹗
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