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2023-08-31
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和家人到澳門巴黎人酒店微旅行。在巴黎軒訂了晚餐。Menu 目不暇給（OMG我有選擇困難症）。地方舒適，服務細心周到。前菜是分子料理，大大的一顆包著如百香果汁，十分開胃。自家椒鹽豆腐-豆腐是師傅自己製作的，有香濃的黃豆味，外脆內軟，吃的時候一定要小心熱！燒鵝一點也不平凡，吃得出是嚴選的食材，皮脆肉嫩。師傅醃製的功力也甚高。脆米波士頓龍蝦泡飯是必食！米是炒香過的，鮮甜的龍蝦湯，配啖啖肉的波士頓龍蝦，吃前加點脆米混合口感十分豐富。三杯銀鱈魚十分香口，用三杯雞的方法烹調銀鱈魚實在少見，火候處理得很好，銀鱈魚嫩滑，我特別喜歡薑蔥都沾滿了三杯汁，孩子把魚都吃光，我就把薑蔥到吃光。全部都滿分好味道。下次我要再來常常午餐供應的點心。
前菜是分子料理，大大的一顆包著如百香果汁，十分開胃。
自家椒鹽豆腐-豆腐是師傅自己製作的，有香濃的黃豆味，外脆內軟，吃的時候一定要小心熱！
燒鵝一點也不平凡，吃得出是嚴選的食材，皮脆肉嫩。師傅醃製的功力也甚高。
脆米波士頓龍蝦泡飯是必食！米是炒香過的，鮮甜的龍蝦湯，配啖啖肉的波士頓龍蝦，吃前加點脆米混合口感十分豐富。
三杯銀鱈魚十分香口，用三杯雞的方法烹調銀鱈魚實在少見，火候處理得很好，銀鱈魚嫩滑，我特別喜歡薑蔥都沾滿了三杯汁，孩子把魚都吃光，我就把薑蔥到吃光。
全部都滿分好味道。下次我要再來常常午餐供應的點心。
前菜
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椒鹽豆腐
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燒鵝
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脆米波士頓龍蝦泡飯
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脆米波士頓龍蝦泡飯
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脆米波士頓龍蝦泡飯
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脆米波士頓龍蝦泡飯
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三杯銀鱈魚
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餐後甜品拼盤
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