Ingredient and Portion
枸杞豬潤湯
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枸杞 半斤
豬潤 10蚊
雞蛋 1隻(發好)
薑 幾片
油 適量
豬潤 10蚊
雞蛋 1隻(發好)
薑 幾片
油 適量
Seasoning
醃豬潤調味料:
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
紹酒 適量
粟粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
紹酒 適量
粟粉 適量
Method
1.洗枸杞，再反方向由頭到尾一次過摘枸杞葉，菜莖留下。
2.豬潤醃15分鐘。
3.煲水，水滾後放入薑片、少許油及菜莖，再煲10分鐘。
4.撈起菜莖，放入豬潤及枸杞葉，煲5﹣8分鐘。
5.下雞蛋，再加鹽調味。
2.豬潤醃15分鐘。
3.煲水，水滾後放入薑片、少許油及菜莖，再煲10分鐘。
4.撈起菜莖，放入豬潤及枸杞葉，煲5﹣8分鐘。
5.下雞蛋，再加鹽調味。
Tips
1.下雞蛋可使湯滑一點
2.摘枸杞葉時要一下過由頭開始反方向向下掃，可以好快地摘晒（小心拮手!)
3.豬潤要徹底煮熟
2.摘枸杞葉時要一下過由頭開始反方向向下掃，可以好快地摘晒（小心拮手!)
3.豬潤要徹底煮熟
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honpan
水要多少？10蚊豬潤即係幾多？油適量又係幾多。這食譜對新手幫助不大哦。
2015-09-06
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