聖誕鹿仔曲奇食譜 Christmas Reindeer Cookies Recipe

1. 先將牛油於室溫放至軟身 (如太硬可以微波叮30秒)
2. 把蛋黃、糖、咖啡粉加入牛油中，攪拌至軟滑和均勻
3. 把所有粉類混合，再篩入麵糊中
4. 用切和壓的方法攪拌均勻
5. 再用手搓揉至沒有粉粒
6. 完成後用保鮮膜包好，冷藏10分鐘
7. 取出麵團，打開保鮮膜蓋於麵團上，用麵棍壓平約3mm厚
8. 然後可以用圓形模具或水瓶蓋壓出圓形
9. 於焗盤上放上牛油紙或不沾布，再放上曲奇(要預留2cm距離)
10. 預熱焗爐200度，(大曲奇) 焗7-9分鐘、(小曲奇)焗5-6分鐘
11. 取出曲奇然後放網架上放涼
12. 用一張三角形牛油紙，捲成雪糕筒形狀(捲時用手輕壓著三角形底部再捲，把外層牛油紙貼上膠紙以作固定)
13. 用熱水座溶朱古力
14. 將已溶的朱古力小心加入唧袋 (只需半滿)
15. 壓緊袋口，把朱古力醬向下推向筒尖，再扭緊袋口
16. 剪開袋口，開始於曲奇上畫上小鹿圖案
17. 最後貼上朱古力豆
18. 可以發揮創意畫上不同表情