Ingredient and Portion
蕃茄腸仔螺絲粉
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腸仔 4條
大蕃茄 1個
Tomato sauce 2個飯碗份量
螺絲粉 大概3個飯碗份量
水 2-3個飯碗份量（湯底用）
水 稍稍蓋過螺絲粉即可（煮螺絲粉汆水用）
大蕃茄 1個
Tomato sauce 2個飯碗份量
螺絲粉 大概3個飯碗份量
水 2-3個飯碗份量（湯底用）
水 稍稍蓋過螺絲粉即可（煮螺絲粉汆水用）
Seasoning
湯底用：
黑椒 少許
鹽 少許
煮螺絲粉汆水用：
Olive oil 少許
鹽 少許
黑椒 少許
鹽 少許
煮螺絲粉汆水用：
Olive oil 少許
鹽 少許
Method
1. 腸仔切粒備用；大蕃茄洗淨連皮切件，如果怕有農藥，亦可去皮
2. 預備煮麵煲，煲水，待水滾後放入少許鹽和olive oil，再加入螺絲粉汆水煮至熟透（拿起一粒，整粒都是軟軟的就為之熟透），熟透後拿起倒去水，只保留螺絲粉備用
3. 將湯底用的清水煲滾，加入Tomato sauce、黑椒少許、鹽少許，再放入已切好的腸仔和大蕃茄
4. 最後待腸仔熟透後加入已準備好的螺絲粉，拌勻即可熄火上碟
2. 預備煮麵煲，煲水，待水滾後放入少許鹽和olive oil，再加入螺絲粉汆水煮至熟透（拿起一粒，整粒都是軟軟的就為之熟透），熟透後拿起倒去水，只保留螺絲粉備用
3. 將湯底用的清水煲滾，加入Tomato sauce、黑椒少許、鹽少許，再放入已切好的腸仔和大蕃茄
4. 最後待腸仔熟透後加入已準備好的螺絲粉，拌勻即可熄火上碟
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