Ingredient and Portion
「肉」子包豆腐
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蝦 10至15隻
豆腐 1至2件
攪碎豬肉 約$10至15
豆腐 1至2件
攪碎豬肉 約$10至15
Seasoning
蠔油 適量
水 適量
豆粉 適量
鹽 適量
水 適量
豆粉 適量
鹽 適量
Method
1. 將蝦用刀大力拍扁做成蝦蓉，待用。
2. 將豆腐壓扁，加入豬肉碎攪拌，再加入蝦蓉混合。
3. 將微波爐保鮮紙放在小碗上，放入豆腐豬肉蝦蓉。
4. 包好後放在小碗內蒸10分鐘。
5. 蒸熟後隔去水份，將調味汁煮熱淋上即成。
2. 將豆腐壓扁，加入豬肉碎攪拌，再加入蝦蓉混合。
3. 將微波爐保鮮紙放在小碗上，放入豆腐豬肉蝦蓉。
4. 包好後放在小碗內蒸10分鐘。
5. 蒸熟後隔去水份，將調味汁煮熱淋上即成。
Tips
1. 豆腐宜用布包豆腐，因為質地比較滑。
2. 將豆腐壓扁加入豬肉碎攪拌後才加入蝦蓉，最好每次攪拌好後才放下一種材料，因為要攪拌得均勻。
3. 保鮮紙一定要用可入微波爐的保鮮紙。
2. 將豆腐壓扁加入豬肉碎攪拌後才加入蝦蓉，最好每次攪拌好後才放下一種材料，因為要攪拌得均勻。
3. 保鮮紙一定要用可入微波爐的保鮮紙。
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