香港每日約有3,600噸廚餘被棄置到堆填區，其中約有三分之一是來自飲食業界，而部分被棄置的剩餘食物其實仍可安全食用。

惜食堂的主要工作便是回收飲食業界這些仍可安全食用的剩餘食物，再分派至社會上需要食物援助的人士。「惜食堂」是小寶慈善基金於2011年開展的首個食物回收及援助計劃，宗旨為停止浪費、解決飢餓。