OpenRice 綠色食肆

環保促進會推出的「綠色食肆」計劃，鼓勵和嘉許食肆推行不同方面的環保措施。
成為「綠色食肆」除了能夠善用資源及節省成本，還能增加提高企業競爭力、綠色食材需求和推廣環保消費習慣，
從橫向、逆向和順向帶動餐飲同業、供應鏈和消費者實踐環保。

例：推廣素食/本地食材/可持續食材/有機食材/使用環保清潔劑

例：使用節能燈具或設備

例：使用節水器具

例：咪嘥嘢食店/支持走塑/參與廚餘或廢食油回收/分類可回收物/參與食物捐贈/無紙化

「綠色食肆」名單

1. 不主動提供即棄塑膠飲管及餐具

2. 減少包裝

3. 鼓勵顧客自備餐具

4. 以環保物料取代塑膠

1. 避免過量採購

2. 推廣素食

3. 選用本地/可持續/有機食材

4. 選用環保清潔劑

1. 按「先入先出」的原則貯存食物

2. 善用剩餘食物，製作其他菜式

3. 提供少飯、少量的選擇

1. 避免長開水龍頭

2. 採用高效益用水器具或安裝節流器

3. 使用啤水機進行解凍

4. 只在顧客要求時才供應飲用水

餐飲業節約用電指南：

1. 盡量善用日光

2. 選用具能源效益標籤的電器

3. 阻擋冷氣外洩以調整室內溫度

4. 善用焗爐空間，在同一時間烤焗多碟食物

5. 設立員工用電守則

*資料及餐廳名單由合作夥伴「環保促進會」提供