25年前，曼德拉當選為南非第一位黑人總統，結束種族隔離時期。這一年也標誌著南非葡萄酒業的重生，其歷史可以追溯到1659年，現在已經是第360個年頭。

作為最古老的新世界釀酒國家，南非擁有舊世界葡萄酒最佳傳統的同時，亦不斷探索新世界的風格。擁有數百年曆史的酒莊與熱情的新浪潮釀酒師互相輝映，經典葡萄酒產區如Constantia和Stellenbosch與新開發的涼爽產區接軌；我完全同意國際酒評專家的觀點—南非是目前最具活力的新世界葡萄酒國家。

4月是年度探索南非活動。為了慶祝今年的雙重紀念，南非葡萄酒協會與與香港柏寧酒店擕手，邀請被評為2017年世界最佳女廚師，獲獎無數的南非名廚Chantel Dartnall，擔任SKYE的客座廚師。她將其經典的法國培訓與對大自然的熱愛結合在一起，用有機和季節性的食材配合創新方法，在碟上創造大自然花卉藝術而聞名。你可於 4月11-14日到 SKYE品嚐 Chantel 優雅並富詩意的菜餚，包括Francolin Forest Fungi（雜菌意大利飯），African Aromas（燒牛肉）和 The Earth Laughs in Flowers（Pavolva 甜品）等。這是一個獨特的全方位餐飲感官體驗。

4月11日的7道菜和9款葡萄酒南非主題精品晚宴還包括餐前品酒，與專程到港的酒莊代表切磋，以及罕有葡萄酒瓶的無聲拍賣，所有收益將捐贈到南非 Anna Foundation。為免向隅，請盡早預訂。

在整個四月，你更可到參與商戶體驗多元化的南非佳釀與食物配對，包括在 Chilli Fagara 配搭麻辣川菜或Duddell's，在福滿樓和海景軒匹配南非鮑魚；當然還有 Le Bistro WineBeast 和 Mr Wolf 的經典配搭；要享受地道南非酒及食物，就要到灣仔莊士敦道的 The Coffee Academics 以及大嶼山梅窩 The Stoep at High Tide。

年度南非葡萄酒巡禮將於4月12日（星期五）在柏寧酒店舉行。在這被譽為全城其中一個最熱情奔放的活動， 你可品嚐超過一百款葡萄酒，還有南非地道美食小食。OpenRice 讀者可用促銷代碼 DSA-OR 享用購票優惠。

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