圖：Summergate Fine Wines（FB）

最近在葡萄酒代理商Summergate一場展示了大約70款新世界葡萄酒的活動中，我不斷回到南非的展枱。南非雖然擁有不少具300多年曆史的經典酒莊，但參加此次活動的5家酒莊都是新浪潮的年輕酒莊。而這些品牌背後的釀酒師都有這些共通點：充滿熱情，尊重土地，並致力釀造自然、反映風土的葡萄酒。

5度評為最佳年度酒莊 Mullineux Wines

Mullineux Wines於2007年由夫妻檔Chris和Andrea Mullineux在Swartland成立，Chris是南非人，在法國工作時認識了太太Andrea，而太太則來自加州，曾在美國、法國和南非釀酒。Mullineux的葡萄主要種植在三款土壤：片岩、花崗岩和鐵質土壤，其葡萄充分表達出每種土壤的特徵。例如2017年Granite Syrah（花崗岩Syrah）優雅而穩重，香氣撲鼻並帶鹹鮮口感，至少有15年的陳年潛力。Mullineux在2014年至2023年期間，5次榮獲南非權威葡萄酒指南Platter's評為最佳年度酒莊。

小酒區Greyton唯一的酒莊 Lismore

同樣來自美國加州的Samantha O’Keefe，於2003年由零開始種植建造Lismore，是涼爽Overberg酒區的先驅，而且至今仍是Overberg小酒區Greyton唯一註冊的葡萄酒園。酒莊得益於寒冷的冬雪、溫暖的夏日陽光和較大的晝夜溫差，使它的酒展現出細膩、平衡和純淨的果香。‘The Age of Grace’ Viognier 2020有質感，帶水果氣息，清爽酸度，是一款名乎其實的優雅葡萄酒。

老葡萄藤×最少干預釀酒方式 Rall Wines

葡萄酒產區Swartland有很多被遺忘的無灌溉老葡萄藤，吸引包括Donavan Rall在內的新浪潮釀酒師。這些老藤產量低，在合適的土壤可確保平衡生長，釀酒師可以採用最少干預釀酒方式。Donavan於2008年成立Rall Wines時，只有一塊在Swartland的Chenin Blanc（白詩南）葡萄田，時至今日已擴展至在Swartland和Stellenbosch擁有15公頃葡萄田。Rall White 2020是Chenin Blanc、Verdelho和Viognier的混釀，帶深度及張力，有黃色核果和礦物味。

開普敦風土的葡萄酒 Alheit Vineyards 

Chris和Susan Alheit是另一對夫妻檔，他們一起在世界各地，包括美國、澳洲、德國和法國釀酒，並於2010年成立Alheit Vineyards。他們的目標是釀造反映開普敦風土的葡萄酒，這可在其旗艦葡萄酒Cartology充分體現得到。2020年的Cartology是90% 35至50歲樹齡的Chenin Blanc白詩南，以及10% Semillon（賽美蓉）混釀，濃郁、有深度且富有表現力。來自Franschhoek、84歲樹齡的Semillon，為葡萄酒增添了額外的複雜度。

僅釀3款葡萄酒 Crystallum

Crystallum由兄弟班Peter-Allan和Andrew於2007創辦，是Finlayson家族的第三代釀酒師。酒莊只釀Burgundy（法國勃艮第）品種、Chardonnay（霞多麗）和Pinot Noir（黑皮諾），包括混合葡萄園和單一葡萄田系列，而所有葡萄都種植在受大西洋涼風影響的Hemel-en-Aarde酒區。Peter Max Pinot Noir第一年份葡萄出自酒農Peter和Max，所以因此而得名，雖然現時年份的葡萄來自不同葡萄田，但其混合葡萄園仍源用這名字。2021年份充滿活力，散發著紅色水果、甘草和黑橄欖的多層次香氣，融合了新舊世界黑皮諾的精華。

這些釀酒師是完美主義者，葡萄酒受到國際酒評家的高度讚揚。他們認為葡萄酒應該是分享的，因此即使他們只釀造有限的數量，但堅持以非常合理的價格出售，大家可到Summergate Fine Wines網站搜尋其出品。

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※