「民以食為天」，但現實社會上卻偏偏有一班人，未必撐得起這片天，猶幸於飲食業界內，有不少食店一直默默地為他們提供各種支援。OpenRice今年新增愛心熱店，希望可表揚這些充滿愛心的餐廳，給他們一份鼓勵、一份支持，和一份肯定，也期望社會上可有更多願意施予愛的餐廳。
 

位於香港最北面的上水，大多數人對它的印象都是藥房、水貨和水貨客，又或者是「偏遠地區」，來回交通動輒用上兩三小時。在這個社區內，有一間餐廳，一家幾代都守在這裡，默默地為區內居民及長者服務，每個月的首天更會停止營業半天，開放作飯堂派粥予長者。

屹立在新健街的杜記茶餐廳，單計入舖已有超過三十年歷史，還未計車仔檔的日子——在這個滿是藥房的地方，算是老店，與附近街坊都建立了一份情。杜老太從前在工廠做了十多年，後來因工廠要搬遷，她嫌搬得太遠便沒做了，自己在上水舊墟街邊開車仔檔，賣奶茶、咖啡、通粉等。那時舊墟人流很旺，早上會有不同的小販出來擺檔，賣菜、賣魚的都有，只是後來逐漸遷走，杜老太的車仔檔也入舖了。

昔日趁墟熱鬧的場面沒了，而且因租金、成本及各樣因素的影響，入舖後的生意愈來愈難做，猶幸還有一班街坊熟客，從車仔檔到餐廳都一直幫襯支持。

杜貴財乃家中長子，自小就協助母親做生意，餐廳入舖後就開始接手管理。十多歲開始入行的他，現在都快要六十歲了。兩年前，他到醫院做例行身體檢查，認識了一位在沙田做辦館的前輩，閒聊間知道沙田有善心人，逢初一、十五都會派粥給長者一事。他聽後覺得很有意思，故就跟自己承諾，如果檢查結果沒大礙，就試著仿傚3個月。

得到朋友的鼓勵，試行的3個月反應不錯，街坊、長者的一句「多謝」更使杜先生充滿動力，希望可以繼續做下去。可是杜老太卻不太支持，「派咗3個月，就算啦，咁辛苦！」作為母親，看著兒子每次派粥的日子都要天未光就到舖頭作準備，比平日做生意額外再多做功夫，有時還可能要無理受氣，當然心痛，也擔心他太辛苦。

但杜先生則自覺做得很快樂，看到長者們吃粥時滿足和樣子，也感到很滿足，「我自己有能力咪繼續做囉，辛苦啲都唔怕。」故即使杜老太不贊成、生意也難做，但他仍堅持要做自己想做的事。後來，杜老太看到他的堅持，也就不反對了，反而更會出動支持。

活動照片由餐廳提供

每個月第一天的早上，就是餐廳派粥的日子。別家餐廳派粥派飯，大多是讓長者領過後就離去。但杜記不同之處就是，那個早上，餐廳會暫停營業，讓領粥的長者可以坐在餐廳內進食。受惠的公公婆婆，領到的除了一碗粥，還會有一碟兩條腸粉。每次一派，就派出約850條豬腸粉及400多碗粥。杜先生的善心，亦感動到身邊的家人、朋友，甚至互不認識的街坊都會過來協助當義工，攙扶長者上上落落、煮粥盛粥及清潔等，更有些會捐款贊助派粥活動。

杜先生堅持的，不止是派粥給長者，更是經營餐廳要親力親為的作風，他每天都會在廚房和師傅一起煮菜，希望可監督及保證食物的水準。腐乳豬扒飯是餐廳的招牌菜，選炒飯底一流。即叫即煎的豬扒，配以坊間較少見的腐乳醬吃法，特別惹味，杜先生強調生煎的做法可以保留肉汁，「我哋唔會炸嘅，炸雖然快熟，但係會令到塊豬扒好乾身。」

去年新增的鹹魚煎肉餅飯，也是他的得意之作。摒棄一般蒸肉餅的煮法，肉餅同樣以生煎處理，鹹鹹香香，邊位又有點微脆，口感不錯。

這裡的奶茶也是有別於其他餐廳，樽裝奶茶除了是由杜老太那代流傳下來以外，也是因為這可以整樽冷藏在雪櫃，免去要加冰而使茶味變淡。

餐廳雖然位於偏遠的地區，也並非甚麼名店，但小人物在小事上用心，默默做善事，也能在洪流中傳遞愛心。