電飯煲食譜可謂是懶人必備食譜，皆因電飯煲除了可以用來煮飯，不用看火的特性，也很適合懶人煮餸，例如去台灣旅行時，人人必食的滷肉飯，那個滷肉醬便可以用電飯煲來煮，一次過煮多幾份，可以用保鮮盒放雪櫃儲存，要吃的時候加熱便可淋上飯面或烚菜上，方便又美味，即睇電飯煲滷肉飯食譜：

電飯煲滷肉飯（3人份量）

烹煮時間：45分鐘

材料
白飯3碗
水煮蛋3隻
青瓜仔1條
五花腩肉片（切粒）150克
冬菇（已浸，切粒）
紅葱酥2湯匙
蒜頭（切粒）2粒
生抽4湯匙
老抽1茶匙
五香粉半茶匙
冰糖碎10克
水300毫升

做法

1.  燒熱油，爆香五花肉，加入紅葱酥、蒜頭和冬菇繼續炒香。青瓜仔切幼條備用。

2.   將炒好的滷肉醬配料倒入電飯煲內鍋，加水和冰糖碎。

3.  水煮蛋剝殼，也加入電飯煲內鍋中，電飯煲按正常煮飯模式即可。滷肉醬煮好，白飯放上青瓜、滷蛋，淋上滷肉醬即可。

文、攝：謝翠玲

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