位於銅鑼灣呢間日式餐廳，裝潢以木系元素為主調，營造日本傳統簡約風，啱晒想搵個安靜嘅地方舒舒服服食返餐嘅朋友。餐廳平時主打高級壽喜燒及日式火鍋，同時供應多款時令壽司，如壽喜燒和牛壽司、日本和牛壽喜燒鍋及日本和牛鱈場蟹鍋等。
平時食壽喜燒就梗係配牛嘅～但主廚就覺得香港唔少人都鍾意食雞肉，所以就唸到將雞肉融入壽喜燒，推出呢個全新嘅薩摩赤雞壽喜燒套餐，一共有六道菜，而且仲有驚喜嘅單點食品。
鹿兒島薩摩赤雞壽喜燒套餐($1400/兩位)
前菜有機雜菜沙律，選用日本新鮮有機雞官草及水菜，加上三文魚籽，最後淋上秘製醋汁，有陣陣松露油及芝麻香氣，味道微酸，夠晒清爽開胃。
原隻汁煮鮑魚選用新鮮南非鮑魚，以秘製醬汁反覆烹煮四至五次入味，鮑魚厚肉、爽口彈牙。配上飽滿嘅三文魚籽及鮮甜嘅北海道馬糞海膽，點埋鮑魚肝醬食，鮮上加鮮啊。
師傅會選擇最新鮮嘅魚鮮製作成壽司，鮮甜嘅海膽、深海池魚、左口魚邊、中拖羅及燒大拖羅，每一款都值得一試～
嚟到最個套餐嘅重點薩摩赤雞壽喜燒啦！秘製嘅壽喜燒鍋醬汁以和牛油脂、牛筋和牛肉，連同日本醬油及多款秘製食材熬煮3至4小時而成，先放入菇類(雞脾菇、大啡菇、蘑菇、本菇及直菇)及醬汁，所有菇類吸收晒壽喜燒汁，好惹味！
食咗部份菇後就可以落鹿兒島薩摩赤雞肉，薩摩赤雞肉係日本三大名雞之一，雞味濃郁，脂肪較少，肉質結實富彈性。
最後就可以加入雞蛋、洋蔥及黑松露，製成一碗壽喜燒親子丼，甜甜嘅醬汁配上雞蛋，配飯食真係一流～
套餐甜品可選擇芝麻、綠茶、咖啡味雪糕或柚子雪葩，開飯仔私心建議柚子雪葩，清爽解膩，為呢餐畫上完美句號。
黑松露和牛鵝肝多士 ($215)
單點嘅新菜式，最推介係呢個黑松露和牛鵝肝多士。最底層係蒜蓉法包，放上肥美嘅法國煎鵝肝，再舖上兩大片日本熊本A5黑毛和牛，油花分佈平均，入口即溶，淋上秘製壽喜燒醬汁，有淡淡甜味，夾住嘅紅毛生菜又可以化解油膩感。
地址: 銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 24樓
文、相、片: Yanica