曾幾何時，深宵火鍋店已成為一眾打工仔的後樂園，當日日做到冇停手，下班後最精彩的節目，莫過於圍埋打邊爐兼吐苦水，幸好香港的火鍋店除了材料夠多元化，不少店舖的營業時間也彷彿體貼一眾打工仔而延長至凌晨，未知以下六家之中有沒有你經常光顧的火鍋店呢？
就腳旺場火鍋店 愈夜愈平
食宵夜的理想地點當然是要交通方便，經典火鍋店春夏秋冬火鍋可算是當中的表表者，除了位於太子港鐵站，甫踏出門外就是通往皇崗的直通巴上車站，遇上Happy Friday的話，打邊爐過後直上福田按摩真是爽透極了！雖然老字號沒有瑰麗的裝潢，但會員對火鍋配料的質素讚多於彈，手打肉丸夠彈牙，海鮮也是新鮮從養缸撈上，即點即劏，晚上9時半後入座配料價錢更低，簡直是抗通脹之選。
宵夜詳情：晚上營業至02:30；截單時間為02:00。
 (Photo by 小飛象豆豆) | 會員評語： 桃駁李：丸類同魚滑,好彈口正…聖子好大條肉好厚,仲要係上枱時條條都郁緊 cloverwong：食物都新鮮, 碟碟有份量, 所以逐碟計錢也算抵食…與其他酒樓的任飲任食的價錢也差不多 |
鮮味爆燈 會員最愛活魚刺身
相比起上述火鍋店，主打海鮮的高流灣海鮮火鍋酒家環境較舒適，由於該店老闆本屬西貢高流灣原居民，故經他入貨的海鮮甚有質素，選擇也相當多，當中最深得會員讚賞的是上檯後魚尾依然擺動的活魚刺身、魚肉特別嫩滑的大魚魚骹位置魚三角、獨創的手打丸類，以及肉味香濃軟滑的手切肥牛，晚上10時後入座全單更有8折優惠，切合一眾打工仔的需要。
宵夜詳情：晚上營業至03:00；截單時間為02:30。
 (Photo by yipyip88) | 會員評語： yipyip88：魚肉十分之雪白，還有見個魚眼還是十分之精靈，齋食魚肉而唔點豉油都食到魚肉十分之鮮味，而食到最後時還可以叫伙計們將魚頭椒鹽炒了成了另一味的食物，椒鹽的魚頭十分之香口，不是太辣而香脆的魚頭肉很快便清了 辣子：鎮店九嬸墨魚丸…又真的蠻好味的啊，沒有坊間墨魚丸的彈牙，但墨魚味就很鮮美。 |
牛癡最愛 刁鑽新食法
提到火鍋，怎能忽視一眾牛魔王的需要？集團式經營的小肥牛火鍋活魚專門店開宗名義以牛肉作招牌，除了具名氣的安格斯牛肉外，買手亦會每天到街市選購新鮮的本地牛肉，加上刁鑽的湯底及配料更令火鍋店牛氣沖天，如首創的火焰醉蟹牛肉粒鍋、花彫浸肥牛、肥牛刺身、黃喉，以及極具人氣的瑞士芝士牛丸等，迷倒一眾牛癡。
宵夜詳情：晚上營業至02:00；截單時間為00:45。
 (Photo by pandamen) | 會員評語： pandamen：本地肥牛----雖然價錢平但質素絕不差!不太肥有肉味!前後要了六碟.羊肉片----絕對是羶味十足!很少吃這類急凍的會有這麼重"羊"味 雙日：整體的食物質素也不錯，當中以芝士牛丸最好，芝士香味加上牛丸配合得不俗，溶掉的芝士散發了大量香味。肥肉也十分嫩滑。 |
親民老店 生猛靚料吸客
屹立於紅磡多年的老坑火鍋環境雖未經粉飾，位置也不是甚麼「人氣」旺點，但仍能夠獲得一班新舊食客的支持，訂檯情況經常爆滿，街客更加是一檯難求，闖出名堂的原因卻是生猛抵食的火鍋配料，如被送上檯時吸盤仍緊黏在碟上的新鮮八爪魚鬚，以及肌肉還在跳動的田雞。除此以外，會員對該店的手切肥牛、蕃茄蟹肉湯底及刁鑽食材豬腳筋均予以讚賞。
宵夜詳情：晚上營業至02:00；截單時間為00:30。
 (Photo by C and A) | 會員評語： sammyho：牛肉出色,,鱔片、牛脆骨材料新鮮,湯底不賣弄花巧,招待亦好,值得吃! C and A：豬腳筋要滾20分鐘, 但之後仍係好爽的, d 肉就有d 似煲湯豬肉咁, 但唔韌.真係好食, 唔怪得係招牌野 |
搞鬼創新配料 新鮮感強
新派港式火鍋店禾牛薈火煱館開業短短一年半已獲得不少會員的關注，針對港人愛嚐新的喜好，老闆特別在湯底及配料上注入新元素，如含有各款牛內臟的招牌牛雜鍋、奶味十足的北海道花膠鮮奶湯、夏日首選寒天翅瓜滑雞鍋、人氣的老友鬼鬼、以龍眼肉包著墨魚滑的雙影夜明珠，還有甜甜的墨魚丸麥提沙，甚具心思的製作誠意可嘉，晚上10時後入座更可有8折優惠(飲品及海鮮除外)。
宵夜詳情：晚上營業至02:00；截單時間為01:30。
 (Photo by FL) | 會員評語： FL：老友鬼鬼是這兒的另一招牌菜…先試一件不浸湯的，是脆口，但稍稍實了一丁點，蝦膠則對辦。我會喜歡放進鍋底內浸一浸，口感更佳。 唔食都知唔好食：北海道花膠鮮奶湯看上去真的有如一鍋鮮奶，雖然喝起來跟真正鮮奶有別，奶香沒有那麼濃，但味道也很不錯，每喝一口也有陣乳香滲出來 |
本土特色 冬菇亭任食火鍋
冬菇亭這種熟食檔在香港買少見少，位於沙田沙角村的新廣發就是當中僅存的食肆之一。它除了代表了屋村建築的特色，該店的任飲任食火鍋亦相當有名，以低於一百元的街坊價掃盡多款配料，無限量供應港人最愛的海鮮如蟹、瀨尿蝦、中蝦、生蠔、青口、蜆等，還有少不了的肥牛、丸類、蔬菜等，雖然環境只屬一般，卻可感受百分百的港產風味。
 (Photo by Seatigerz) | 會員評語： Nikki：呢到既海鮮好新鮮，D蝦又夠大隻、D蟹又好多糕，係可惜少少就係D蜆有好多沙 wateryung：魚片和豬肉片是肉類中較出色的一項, 魚片新鮮爽口; 豬肉片很腍,很有肉鮮 |