身為牛魔王，最重要嘅任務係咩？梗係周圍搵靚牛食啦~ 話說九龍城最近新開咗間舖，係全港首間主打薩摩和牛嘅高級食材店，有多款和牛凍肉選擇不在話下，仲有熟食區，可以食埋即叫即製嘅靚和牛小食。

薩摩和牛有咩咁特別？薩摩半島位於九州最南邊，氣候溫暖，嗰度出產嘅牛肉質鮮紅粉嫩，脂肪分佈平均而油花豐富，油脂中更帶有奶油香。而被評為薩摩牛嘅牛嘅BMS霜降程度要有5級以上、仲要係最少28個月大但又未生過B嘅母牛，無使用抗生素同生長激素等。舖頭選用嘅牛都好矜貴下，食熊本米同大分米大㗎，到6個月大嗰陣就以TMR飼料（鹿兒島燒酹、菠蘿等）餵飼。講多樣嘢你知，上年先開始有薩摩牛進口香港咋。

份量十足嘅和牛芝士漢堡，麵包有輕輕烘過，加埋煎香咗嘅厚和牛肉扒同微熱嘅芝士、蕃茄、生菜，咬落肉味香濃。

但更吸引牛魔王嘅相信會係呢塊香煎和牛西冷。薄薄地一大塊，脂肪纖細，分佈平均，富油脂香，入口瞬間溶化，連個心都溶埋，叫你開心些牙一少塊畀個Friend都未必捨得。

另外仲有蒜香和牛粒同京蔥串燒和牛粒兩款和牛小食，後者比前者更為惹味。

不過呢度都唔係淨得和牛嘅，日式燒汁烤無激素雞中翼、燒牛油珍寶帶子串、烤德國香腸拼盤同各式便當都有。

至於凍肉方面，一入門口就有兩大「日本一」鹿兒島和牛凍肉專櫃啦，全部都係由自家農場產地直送，等級A4或以上嘅和牛，唔同部位都有，好似日本A4黑毛和牛三角腩（燒肉片）、M級肩胛心火鍋片等，由專業師傅切割，打邊爐又啱、鐵板燒又啱，香煎當然更加冇問題。

 日本A5極上牛肩胛（燒肉片）

識食嘅牛魔王就絕對唔會放過4%奇跡牛喇！咩係4%奇跡牛？聽個名就知係得好少數嘅牛先做到啦。原來係薩摩牛入面，BMS霜降程度有成10級或以上嘅A5和牛先可以配得到呢個稱號，可以話係牛中之牛！肉質更香更細膩，肉汁更豐腴啊。

 日本A5極上西冷（壽喜燒片）、日本A5極上肉眼（壽喜燒片）

 日本A5極上肉眼牛扒、日本A5極上西冷牛扒

多款刺身級海鮮如生蠔、青邊鮑、皇帝蟹等都可以喺度選購度，廚神要買靚料返家大顯身手絕對唔係問題。

最後，重點通常放最後。新店開張梗係有著數啦，由1月25日至2月10日期間，夜晚7點後，廿蚊就可以食到一串成18吋長嘅「日本一」 薩摩A4和牛雜菜串燒，每日限定50串。

裕千家
地址：九龍城 獅子石道57號新康大樓地下

文、相、片：Kar