要講到香港人關於美食最愛嘅幾個關鍵字，一定唔少得台灣菜同打邊爐，呢間台式火鍋新店仲要選址銅鑼灣鬧市，唔怪得開業無耐就已經接近Full Booking！開飯仔就特別去試一試佢地嘅午市套餐同晚市半放題火鍋，睇下係咪真係有料到？
 

位於銅鑼灣嘅饕鍋物雖然由港人開設，但店主特別搵嚟台灣大廚坐鎮，而且唔少食材都由台灣直送到港，誠意十足。先睇下最多人關注嘅晚市半放題火鍋，由湯底到配料都有落心思配搭，而且分量同質素都絕無欺場。
 

打邊爐當然要先揀湯底，呢度有五款任揀。最有台灣風味嘅首選台式三杯雞，唔單止雞肉係由台灣嚟嘅，一上枱聞到嘅陣陣台灣米酒香都已經相當吸引，配合埋台灣醬油同麻油味道更豐富。湯底裡面仲有九層塔、蜂巢豆腐同番茄等配料，仲唔油膩𠻹。
 

而牛魔王必試嘅紅燒牛肉湯就用咗牛骨同各款香料燉煮， 無論係湯底定裡面嘅牛腩都帶非常香濃嘅牛味，用嚟烚肥牛完全係錦上添花。另外仲有最啱女士補身嘅黑糖薑母鴨湯、保留正宗台式口味嘅台灣麻辣湯，同保證足一斤蜆嘅九層塔蜆湯！
 

揀完湯底當然就要睇配料，每人會有一份海鮮菜盤，總共18款食材，包括大大隻生蠔、台灣香腸，同各式蔬菜例如羽衣甘藍。食完仲可以無限任添。
 

同樣無限任添嘅仲有呢四款台式小食，鹽水雞加入蘋果食落特別清新，另外青瓜木耳、皮蛋豆腐同滷豆腐亦係細細份，等湯底滾起嘅時候當前菜食就啱哂。
 

台灣手工拼盤就每位一份，由師傅每日新鮮手製，必試口感特別嘅血米糕，同特別加入陳皮嘅手打鯪魚丸。而手工水餃會定期更換，最近推出嘅就係黑松露豬肉餡。仲有砌到成朵玫瑰花咁嘅豬爽肉亦不容錯失。
 

晚市套餐仲包一款自選肉類，可以揀極品牛三角、特級松阪豬、南投土雞脾、胭脂豬爽肉，或者霜降牛三角配豬爽肉。澱粉質控唔洗驚，有肉燥飯同稻庭烏冬等主食畀你揀。
 

以為開飯仔已經寫哂？未！套餐仲包每位一杯台式飲品同甜品。值得一提嘅係甜品嘅芋圓同地瓜圓等一樣由師傅每日手製，配埋薏米、涼粉等配料，夠哂Sweet。
 

Lunch Time唔夠時間打邊爐點算？呢度一樣有台式午市套餐，有唔同嘅主菜同主食配搭，咁就食多幾次都唔會厭啦。鹽酥雞食落有孜然香，炸皮唔會太厚而入面嘅雞肉仲Keep到嫩滑。而蒼蠅頭就係台灣家常小菜，味道帶少少辣最啱送飯。
 

主食就有擔仔麵、魯肉飯、肉燥飯、雞魯飯四款選擇。擔仔麵嘅湯底用咗蝦頭熬製，加埋台灣肉燥香而不膩。意猶未盡嘅話仲可以用優惠價加配小食。
 

唔單止食物，飲品方面亦相當有巧思。講到台式飲品當然唔少得珍珠奶茶啦，但另外仲有兩杯取名非常趣致嘅飲品：不甘平凡同不想上班，係咪講中你嘅心聲呢？其實兩杯分別係荔枝紅茶同巨峰紅茶。
 

嚟銅鑼灣食餐飯就可以當自己飛咗一轉台灣咁，就算無Long Weekend都唔洗怕啦。
 

饕鍋物
地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓

文、相：Cathy