今年恨不得四月快點到，因為復活節假期前多取兩三日假，就可自製長假期，感覺超爽！就算不外遊，一家大細在港吃喝玩樂也不錯。復活節美食中，還是以港人喜愛的自助餐最當旺，尤其今年不少酒店都推出復活節Brunch，大人豪歎生蠔香檳，小朋友吃繽紛復活蛋，皆大歡喜。
Ozone 全港最高酒吧歎Brunch
不少人對Ritz Carlton的餐廳趨之若鶩，畢竟為全港最高的酒店，景觀和環境一流，位於118樓的Ozone供應復活節Brunch和平日Sunday Brunch一樣無加價，除了平日供應的菜式，還會額外供應以復活節為題的小食，感覺比平日光顧更著數吧！這個Sunday Brunch設有多個Live Cooking Station，即開生蠔必定是最受歡迎的Counter，而即切牛肋骨、即焗迷你朱古力撻等全部新鮮熱辣；刺身、波士頓龍蝦源源不絕供應，燒銀鱈魚做主菜不會太飽剛剛好，配以Veuve Clicquot香檳或者豪氣一點Vintage 2002 Dom Perignon香檳配10克高級魚子醬，感覺超歎。
供應期：2012年4月8日（星期日）
時間：12:00 – 15:00
收費：成人$888（包Veuve Clicquot香檳無限添飲）、成人$1,888（包Vintage 2002 Dom Perignon香檳無限添飲配10克魚子醬）、小童$350
Top Deck 陽光海鮮早午餐
要乘坐小船才到的Top Deck，配襯陽光和海灣，每次去都令筆者很有渡假的感覺，復活節Brunch於公眾假期連續四天都有供應，每天供應時間長達五小時，餐廳內更設有兒童遊樂園，有專人看管小朋友玩樂，大人就可安心慢慢嚐美食歎Veuve du Vernay Brut同Rosé Quinta de Gomariz！先來吃生蠔、海蝦等海鮮做頭盤，再來一點刺身、沙律、點心，不少得Brunch必吃的Egg Benedict以及多款甜品，小朋友玩累了吃飽然後繼續玩，度過一個陽光假期。
供應期：2012年4月6日（星期五）至9日（星期一）
時間：11:00 – 16:00
收費：成人$428（包Veuve du Vernay Brut、Rosé Quinta de Gomariz等飲品無限添飲）、小童$168
Habitu Ristorante the Garden意日美食大匯集
位於利園二期平台的Habitu Ristorante向來是鬧市中的後花園，周末在其戶外庭園歎Brunch都幾寫意。復活節期間它更會聯同隔壁的Harakan-S聯手推出自助早午餐，供應的菜式中意式及日式兼備，包括自製意大利薄餅、意大利凍肉拼盤、刺身、日式辣螺、意式燒乳豬、烤澳洲西冷、天婦羅等，現場將設置一個意粉小廚房，自選材料後讓廚師即席烹調，餐廳更準備了以茶葉泡色的天然顏料作為復活蛋彩繪工具，讓小朋友發揮創意。
供應期：2012年4月6日（星期五）至8日（星期日）
時間：12:00 – 16:00
收費：每位$388
Sabatini意大利餐廳 魔術師娛賓
Sabatini向來逢周日及公眾假期供應的意式Brunch都很受歡迎，復活節假期亦不例如，菜式選擇豐富吸引，意式頭盤選擇已包括牛肉薄切、意式牛肉多士、八爪魚沙律、龍蝦、凍海鮮、意式火腿等，主菜可以從七款菜式中任擇其一，小朋友可無限添飲果汁，大人可無限添飲意大利汽酒，用餐期間餐廳更安排了魔術師及扭汽球表演（只限4月7日及8日），小朋友更不要錯過與可愛賓尼兔合照的機會。
供應期：2012年4月6日（星期五）至8日（星期日）
時間：12:00 – 15:00
收費：成人$598、小童$428
Tiffin 生蠔鵝肝甜品盛宴
Grand Hyatt Tiffin晚上供應的甜品自助餐向來馳名，得到很多甜品迷的歡心，復活節甜品迷就要早一點出動了，因為Tiffin推出復活節Brunch，一併供應大家最喜愛的美食：生蠔、鵝肝及大量甜品！這個Brunch將供應由法國新鮮運抵的Fines de Claires芬大奇生蠔、香煎原隻鵝肝、焗波士頓龍蝦、烤特級牛肋骨、生牛肉他他、凍海鮮等等。甜品部份就以復活節做主題，朱古力賓尼兔、朱古力蛋甜品不可或缺，還有多款馳名的自家製雪糕，客人更可自行調製香檳雞尾酒。
供應期：2012年4月8日（星期日）
時間：11:00 – 14:30
收費：成人$698（另加$100可享無限量供應果汁及Moet Chandon玫瑰香檳）、小童$349
Whisk 香檳伴爵士樂
一般復活節自助餐都特別為小朋友增設玩樂設施或安排魔術表演等節目，Whisk於復活節供應的Brunch就貫徹其酒店的時尚路線，由駐場DJ混製輕快爵士音樂，一邊賞音樂，一邊享用多款名貴魚子醬、早晨鮮蛋菜式、新鮮澳洲草飼牛柳切肉等，主菜選擇很國際化，選擇包括番茄紅蔥頭汁伴嫩牛脊肉、煎酥脆鱈魚配菠蘿及咖喱汁、大蝦帶子喇沙等，最後還有甜蜜鮮果忌廉竹炭泡芙20款甜品等你品嚐，Brunch價錢已包括無限添飲法國Louis Roederer香檳、果汁、啤酒及精選雞尾酒，過一個醉人妙韻復活節。
供應期：2012年4月7日（星期六）及8日（星期日）
時間：12:00 – 15:00
收費：成人$675（包法國Louis Roederer香檳、果汁等飲品無限添飲）、小童$395
*以上所有自助餐另收加一服務費。
*自助餐菜式以餐廳公佈為準，部份菜式輪流供應。