DiVino Wine Bar & Restaurant 盡顯米蘭悠閒風格
位於中環的「DiVino Wine Bar & Restaurant」,餐廳設計盡顯米蘭的悠閒風格,柔和的流線型設計, 以棕色和紅色為主, 餐廳後門還可以通往一個幽靜而且種滿花草的小花圃,格外賞心悅目。餐廳還提供多數來自世界各地的美酒,當中的意大利酒還是首次在香港售賣,非常獨特。食客可以一邊品嚐獨有的美酒,一邊享受著正宗意式佳餚。
餐廳運用上盛的食材,用上新鮮的龍蝦配搭彈牙的意大利粉,廚師將龍蝦的鮮甜發和揮得淋漓盡致,龍蝦肉質彈牙, 吃下一口滲出淡淡的羅勒香味, 兩者配合得天衣無縫。
西西里島特產的紅蝦, 廚師用上的紅蝦份量絕不吝嗇 ,把紅蝦壓成薄片,放上香草牛至、意大利蕃茄及水牛芝士。 蝦的肉質甜美而且十分鮮紅,乍看之下相當美觀,視覺上非常開胃誘人。柔軟香滑含水量高的水牛芝士輕易地突出紅蝦的鮮甜,配著優質意大利餐酒,令人不自覺地一口接著一口。
由美國直送的巨型豬扒,菜式如其名份量大得猶如一隻象的耳朵。廚師把豬扒處理得十分香脆亦能夠保持其肉汁,一點也不油膩。面上的車厘茄由意大利直送, 無比地清甜多汁,和豬肉一拼吃下非常得宜。
Divino Patio Ristorante Bar Pizzeria 濃厚意式慢活氣息
另一邊廂的「Divino Patio Ristorante Bar Pizzeria」,餐廳設計濃罩著一片意大利純樸鄉土風情,紅色磚牆充溢著溫暖的感覺配合寛敞的空間,彷彿置身於意大利小鎮的餐廳,帶出優雅及輕鬆慢活的氣息。餐廳的室外雅座,舒適的環境及氣氛令食客一路輕鬆享受著美酒佳餚,一路享受鬧市中的寧靜。灣仔的餐廳亦設有semi-private room, 好讓食客聚首一堂品嚐著美酒佳餚。
大廚利用清新的食材揉合了相當開胃的前菜, 適合炎熱的夏天。沙律中的八爪魚處理得恰到好處, 味道鮮甜一點也不靭, 入口柔軟。軟熟的馬鈴薯配搭著清香的檸檬和橄欖油, 感覺十分清爽健康。
採用於意大利被受廣用的地中海海膽,香濃滑溜的海膽混合著手工意大利粉, 濃郁的海膽味道不用額外的食材陪襯, 只需要加上簡單的新鮮車厘茄就能令味道美味至極。
由於野生龍躉捕捉困難而且供應量不大, 因此大多數是人工養殖。 在「Divino Patio Ristorante Bar Pizzeria」,食客可以品嚐到活在深海環境中,較少受到污染的野生龍躉。野生龍躉肉質香滑軟糯,食下時感到膠質比養殖的龍躉重。帶點微甜的紅菜頭製作成忌廉伴著魚肉, 一同吃下令軟糯的龍躉更添一份滑溜。