泰國名氣宮廷菜抵港 超軟滑三重芝士榴槤撻
2017-03-29

好多人去泰國旅行,都可能會去過呢間泰國餐廳度食正宗、地道嘅宮廷美食,不過,而家唔使飛泰國都食到喇,佢嚟咗香港開分店呀!

食泰國嘢必食嘅一定有冬蔭公份,用上泰國新鮮運嚟嘅原材料,檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等嚟熬湯底,再加埋泰國河蝦同草菇,仲有隻超大蝦呀,令到成煲湯都好鮮甜,而且酸味同香茅味比較重,後勁就有啲辣味慢慢滲出,層次感幾豐富下。

咖喱都係必食名單內嘅,呢度對咖喱同食物嘅配搭都好講究,規定嚴格,黃咖喱係要配蟹之類嘅海鮮,青咖喱就要配雞呢啲白肉,唔可以隨便轉。青咖喱雞嘅咖喱汁,係用泰國尖椒、鳥眼辣椒同泰國乾葱加埋椰奶等等去調製,微辣但香口,送飯或者點油鬆餅都好開胃。

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甜品方面,點少得芒果糯米飯呀?糯米飯細細嚿,的的式式咁,有糯米底同黑糯米底,係幾香甜嘅,不過略嫌濕咗少少。

而如果鍾意食榴槤嘅朋友,應該會幾鍾意呢個暖心榴槤撻,入面係榴槤肉再加埋mascarpone cheese、cream cheese同ricotta cheese三重芝士口感呀,軟滑到一個點,榴槤味亦頗突出。

一班人食飯通常都會叫返杯嘢飲,特別要介紹下泰式雞尾酒,加入咗泰國嘅生果或者椰子去調製,係fresh嘅。尤其是Pina Colada,原個椰青咁上,唔講都唔知原來裡面溝咗酒!用椰青水加rum酒加椰奶加菠蘿汁調製完,再倒返落去,又幾有霸氣喎。


泰式雜錦沙嗲(豬、牛、雞)


燒大蝦炒金邊粉


藍象泰國餐廳
地址:尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3303號舖

文、相:Kar

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