受疫情影響，巿面上多咗唔少餐廳，甚至酒店級嘅餐廳都提供外賣自取或外送服務，最近，九龍區一間五星級酒店更加推出嶄新嘅飲食體驗，外送酒店級嘅大廚上門，即場幫你煮埋餸同提供服務！

呢個全新嘅家居體驗服務，由酒店內嘅意大利餐廳Tosca di Angelo提供，接到預訂後，每次會派出幾位大廚同專業侍應親自去到客人屋企，即場烹煮時令餐單，加錢仲可以做埋wine pairing添！安坐家中，唔使自己郁手，就食到米芝蓮級嘅菜式！

餐單有兩款選擇，客人可以要求變更部分嘅菜式嘅，大廚亦可能會因應客人屋企嘅實際情況同可用廚具而調整餐單，好有彈性。五道菜餐單由前菜到甜品都選材嚴格，用料豐富。

首先出場嘅係生牛肉配芥末、朝鮮薊、火箭菜，大廚選用意大利北部嘅生牛柳肉、熟成28個月嘅巴馬臣芝士，配搭各種香菜同以海鹽、黑椒等自製嘅輕身芥末醬，啖啖芝士香。配埋入過木桶age咗12個月，又toasty又rich嘅Tenuta Regaleali Chardonnay白葡萄酒，相當清新開胃，作為前菜好稱職。

第二道係海膽意大利飯。製作一啲都唔簡單，大廚特意選用最上乘嘅acquerello三年陳年米，以菜湯煮好飯後，再混入油封蕃茄同新鮮山葵等，食落唔會攻鼻之餘又有份清新感，啲risotto仲好煙韌好有咬口。配酒首選西西里島南部嘅natural wine：Terre Siciliane IGP Rami，呢隻酒放過喺古老嘅陶瓷樽內陳年過，又浸過葡萄樹乾同葡萄皮，味道複雜，帶有蜜糖甜香，同時又有陣陣花香同果香。

手釣海鱸魚配朝鮮薊、馬鈴薯、烏魚子係一道經典嘅地中海菜式，地中海鱸魚嘅魚皮經過慢煎後，份外香脆，而魚肉則依然保持嫩滑。整道菜鹹鹹香香，最啱就係配Etna Bianci Puddara白酒，Etna以火山聞名，火山嘅土壤令到啲酒含有豐富嘅礦物，帶有鹹香，所以兩者好夾呢~

Main course係以慢煮處理嘅烤羊鞍及羊架配羅勒、甜椒、馬鈴薯蓉及黑胡椒汁，羊肉粉色鮮嫩，香口軟腍得嚟仲完全冇羶味，自家製嘅黑椒醬汁仲有加到羊肉汁落去㗎，夠晒心思。今次終於配紅酒喇，同樣係嚟自Etna嘅Rosso Aetneus，礦物味重，滲有香料味，更能帶出羊肉香。

最後當然要以甜品作結，係餐廳最受歡迎嘅意大利芝士蛋糕配咖啡沙冰，使用75%嘅Amedei意大利朱古力製作，口感豐富軟滑，陣陣咖啡香而甜度適中，最緊要係感覺夠light呀，仲有甜品酒配搭添。Moscato Della Torre，用Moscato風乾提子乾釀製，口感又rich又sticky。

留意返呢個體驗服務只限晚餐時段供應，每次預訂最少都要有4個人，同埋要最少3日前預訂啦~

Tosca di Angelo
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
預約電話：2263 2700

文：Kar
相：Tom Li