盧覓雪首出自家品牌!大賣蝴蝶酥曲奇杏仁酥條
2018-04-16

多媒體藝人盧覓雪(Michelle)即將推出個人品牌嘅曲奇禮盒,除咗曲奇,仲有蝴蝶酥等小吃。有睇過Michelle嘅一系列《覓食》節目,都知道Michelle同蔡瀾一樣,對食有一份追求,唔知今次自家出產嘅禮盒又有咩啱食咁呢?

問及點解Michelle會開自家品牌,佢話係因為身處台灣嘅一班朋友。「曾經有段時間喺台灣讀書,所以不時會番到台灣探望朋友,咁我成日會好煩惱唔知帶乜手信好,而市面上嘅餅乾、酥餅又未好食到可以作為香港手信咁送畀朋友,所以咪自己做咯。」

新出嘅禮盒有兩款:精裝酥餅禮盒(24件裝)($208)、精裝曲奇禮盒(20件裝)($158),全部由位於荃灣嘅工場製成,絕對係香港製造。Michelle對食材尤其認真,單係試味就已經花咗半年時間。最終與師傅多番討論後嚴選出得到AOP認證嘅法國高質牛油,夠香氣又唔太感膩。

先介紹精裝酥餅禮盒,入面有女生大愛嘅原味蝴蝶酥、芝麻蝴蝶酥及杏仁酥條3款口味。大廚將牛油均勻地加入麵糰中,放入雪櫃雪至硬身後再加入砂糖調味,然後就可以摺出好似心形嘅蝴蝶酥,並切成一塊塊,分3段溫度去烘焗而成,做法相當繁複。

原味蝴蝶酥烘得金黃,每層嘅酥皮層次分明,味道微甜又好鬆脆,好食!而且食完不太覺油膩,唔會食多兩塊就好有飽滯感。而芝麻蝴蝶酥更多一份芝麻香,配埋鬆脆口感,猶勝原味,絕對要試!

杏仁酥條嘅做法同蝴蝶酥差不多,口感亦同樣酥脆,不過面層再有一粒粒美國杏仁片,令酥條更有咬口。

至於精裝曲奇禮盒,入面有原味、提子、蜜餞橙皮、五穀籽及紅莓燕麥5款,口味都幾特別喎!

Michelle大力推介提子曲奇,選用美國珍寶青提子,著重經烘焗後嘅提子依然保持濕潤,口感仲有微微軟身而並非烘得好乾身。

紅莓燕麥曲奇(左)以全麥粉調配,充滿麥香,加埋微酸嘅紅莓,口感帶點小清新;五穀籽曲奇(右)口感不一,可balance番曲奇嘅甜味,而且有營養,食幾多都唔會有罪惡感。

「覓食傳承」曲奇將於4月21日起喺CitySuper開售,遲下更可能推出冷泡茶系列、薩其馬等產品,想食嘅粉絲們要留意喇!


文:Joy

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